Príprava na koktail hodinu nebola nikdy jednoduchšia.

Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.

Zatiaľ čo skvelému nožu pripisujeme zásadný význam pri krájaní ovocia a zeleniny, doska na krájanie hrá veľkú úlohu pri sekaní. Doska na krájanie poskytuje pevný rovný povrch na prípravu všetkých citrusových plodov a iných ozdôb a zároveň chráni dosku pultu alebo baru pred poškriabaním. Doska na krájanie môže slúžiť aj ako miesto na odloženie horúcich hrncov a panvíc – ideálne na prípravu jednoduchých sirupov.

Ale nie všetky dosky na krájanie sú rovnaké. Existujú dosky vyrobené z plastu a dreva, robustné mäsiarske bloky pre veľké práce a tenké dosky pre malé citrusy. Existujú pozoruhodné dosky na krájanie vyrobené z luxusných materiálov, ktoré sú ideálne na uchovanie. A sú tu malé dosky na krájanie, ktoré sú ideálne na vyšľahanie, aby ste mohli rýchlo nakrájať citrón alebo pomaranč na ozdobenie nápojov.

Tu sú naše obľúbené, najlepšie dosky na krájanie práve teraz, ideálne pre každú situáciu.

Celkovo najlepšie: John Boos Black Walnut Board

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Walmarte Kúpiť na stole

Doma používam dosku na krájanie John Boos, konkrétne verziu z čierneho orecha, hovorí Ethan Carter, manažér baru La Bohemia vo West Hollywood, Kalifornia. Nielenže má skvelú kvalitu pre drevenú dosku, ale je aj veľmi štýlová. Je ošetrený a upravený minerálnymi olejmiktoré umožňujú ľahké a rýchle čistenie spolu s ochranou dosky pred deformáciou pri jej neustálom pôsobení tekutín.

Melissa Lambert, generálna manažérka L.A.’s Piccalilli bar , súhlasí. Našou obľúbenou doskou na krájanie sú masívne drevené dosky Boos. Prichádzajú tiež v niekoľkých rôznych veľkostiach a skutočne odolajú opotrebovaniu profesionálnej kuchyne alebo baru. Sú skôr na drahej strane, ale sú veľmi kvalitné a vydržia vám dlho.

Čítať ďalej: Najlepšie barové nástroje

Najlepšia sada: Farberware Bamboo Set of Three

Kúpiť na Amazone Kúpiť na Walmarte

Vždy preferujem bambusovú dosku na krájanie, hovorí Ellen Talbot, vedúca barmanka v Nashville’s Bájkový salónik . Vydržia naozaj dlho a nezanechajú na vašich ozdobách žiadne zvyšky. Aj za barom vyzerajú najkrajšie!

Táto sada troch bambusových dosiek má rozmery pre každú príležitosť: malá (5,5 x 8 palcov) na krájanie citrusov alebo servírovanie syra, plus stredná (8 x 10 palcov) a veľká doska (11 x 14 palcov) ). Fungujú dobre ako doska na krájanie a navyše poslúžia aj ako servírovacia doska na údeniny alebo iné nosy. Upozorňujeme, že tieto dosky vyžadujú starostlivé umývanie rúk teplou vodou a mydlom.

Najlepšia guma: NoTrax Sani-Tuff doska na krájanie

S láskavým dovolením Walmart

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-10' data-tracking-container='true' />

S láskavým dovolením Walmart

Doska na krájanie NoTrax Sani-Tuff je najlepšia doska na krájanie tyče za tyčou! odporúča Pete Stanton, hlavný barman v Ai Fiori v Langhame v meste New York. Táto odolná doska na krájanie je vyrobená z kaučukovej zmesi s vysokou hustotou, ktorá sa ľahko udržuje v čistote.

Aj keď nevyhrá žiadne súťaže krásy, pokračuje Stanton, je to najfunkčnejšie pre ozdoby na rezanie tyčí. Mäkký gumový materiál je ideálny na zabránenie pošmyknutia šťavnatých citrusov a tyčinkového ovocia. Tento materiál je tiež skvelý na udržanie vášho luxusného barového noža v dobrom stave tým, že umožňuje niektoré dávať, vďaka mäkšiemu povrchu ako tradičná doska na krájanie. Ak sa doska začne opotrebovávať, jednoducho ju obnovte brúsením vrchnej vrstvy.

Čítať ďalej: Najlepšie odšťavovače na citrusy

Najlepší plast: OXO Good Grips 2-dielna doska na krájanie

V práci rád používam dosku na krájanie, ktorá uprednostňuje efektivitu; najmä s veľkým objemom strešného baru, hovorí Brooks Frost Horúci plechový bar v New Orleans. Stredne veľké plastové dosky na krájanie s gumenými úchytmi – ako OXO – fungujú dobre. Nezaberú veľa miesta v blízkosti našich studní a pri použití sa nepohybujú! Navyše sa v našom rýchlom prostredí ľahšie čistia.

Táto doska na každodenné prípravy je odolná a všestranná, ideálna na všetko od sekania koliesok citróna až po orezávanie zeleniny alebo prípravu mäsa. V druhom prípade je doska obojstranná, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Tenký rad zachytávačov kvapiek okolo vonkajšej strany dosky zachytáva tekutinu a minimalizuje neporiadok, zatiaľ čo neporézny povrch udrží na uzde nepríjemné pachy.

Najlepší Splurge: John Boos Butcher Block

Nádherné drevené mäsiarske bloky Johna Boosa sú drahé, ale stojí za to mrhanie, pretože každý z nich vyrobili remeselníci v Effinghame, Illinois. V závislosti od toho, čo hľadáte, dosky Boos Butcher Block sú moje obľúbené! hovorí Gavin Humes, riaditeľ pre potraviny a nápoje Scratch Bar & Kitchen . Možno sú trochu veľké na to, aby sedeli za barom, ale určite doma zvláda prácu s nožom, ktorú potrebujem, mimoriadne dobre. Potrebuje trochu starostlivosti s nejakým minerálnym olejompravidelne, ale nie je to ťažké zvládnuť a odmenou je krásna a kvalitná doska.

Kým Frost uprednostňuje v práci plastovú dosku, Home je iný príbeh: Tempo je samozrejme voľnejšie, takže môžem použiť drevenú dosku na krájanie. Čistenie a sušenie trvá dlhšie, ale textúra lepšie znáša používanie.

Čítať ďalej: Najlepšie darčeky pre milovníkov koktailov

Najlepšie drevo: Doska na krájanie Epicurean Gourmet Series

Keď pracujem v kuchyni, moja obľúbená doska na krájanie je Gourmet Series od Epicurean, opisuje Paul Fieg, zakladateľ Londýnsky suchý gin Artingstall a koktailový blbecek bonafide. Je to skutočný pracant, na ktorom som nasekal jedlo za desiatky rokov a ktorý pravdepodobne vydrží navždy. Je to spoľahlivá doska na krájanie a rovnako vynikajúca trojnožka: doska na krájanie vydrží teploty až 350 stupňov.

Táto doska na krájanie je vyrobená z neporézneho kompozitu z drevených vlákien a je nenáročná: nie je potrebné olejovaťalebo buďte zvlášť opatrní. Jednoducho ho vložte do umývačky riadu alebo ho umyte mydlom a vodou. Medzi jednotlivými použitiami vám otvor v rohu dosky umožní zavesiť dosku, aby vyschla.

Najlepšie malé: Protišmyková doska na krájanie tyče Final Touch a keramický nôž

Pre Fiegov domáci bar uprednostňuje niečo všestrannejšie. Mám rád niečo menšie a zábavnejšie. Pre mňa je teda ideálna tyčová doska na krájanie na doma protišmyková tyčová doska od Final Touch. Nezaberá mi miesto na pracovisku a má gumenú podložku, ktorá drží lištu, keď sa snažím prerezať obzvlášť tvrdé vápno. Plastová rezná plocha vydrží aj ten najostrejší nôž a veľmi ľahko sa čistí. Protišmyková doska je vyrobená z odolného proti škvrnám bez BPAplast a dodáva sa so zodpovedajúcim presným barovým nožom.

Dodáva sa tiež v mnohých makových farbách a prináša tak veľmi potrebnú zábavu do môjho barového priestoru, pokračuje Fieg. Pretože, hej, nemala by byť príprava nápojov taká zábavná ako ich pitie? Odpoveď na to je veľké áno! Šťastné strihanie!

Čítať ďalej: Najlepšie podnosy na kocky ľadu

Najlepšie pre serióznych gurmánov: Jedlo 52 x epikurejská precízna doska na krájanie