Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.

Celé roky, desaťročia, dokonca tisícročia – dobre, možno nie tak dlho – bolo tmavé pivo synonymom pre čierne pivo. Poviete si, mám chuť na tmavé pivo a vesmír vám zaplní hlavu obrazmi čerstvo naliateho piva Guinness. Svet tmavých pív možno nie je taký zaľudnený alebo obľúbený ako ten svetlejší, no jeho ponuka je rovnako rozsiahla a pestrá.

Tmavé pivá, všetko od stoutov až po schwarzbier získavajú svoju farbu, ako aj veľkú časť chuti, z pražených sladov. Všetko pivo sa vyrába z praženého sladu, ale podobne ako pri káve platí, že čím tmavšie je praženie, tým je nápoj bohatší. Zvýšením množstva tmavého sladu môže sládok prehĺbiť farbu konečného piva a zároveň pridať komplexnejšie chuťové tóny, ako je káva, čokoláda a karamel.

Existujú aj iné spôsoby, ako prehĺbiť farbu piva. To sa dá dosiahnuť dlhším procesom varenia, buď počas varu, alebo dozrievaním konečného nápoja v sudoch, kde pivo získa časť farby a chuti nádoby, v ktorej zreje, zvyčajne v sudoch zo zuhoľnateného dreva. Každá metóda, každé striedanie sladu sa hodí pre iný typ tmavého piva, od svetlého a sladového až po bohaté a krémové.

Takže keď vám nabudúce príde na myseľ tmavé pivo, pamätajte, že kategória má ďaleko od jednoduchého poníka. Tu je niekoľko najlepších tmavých pív, ktoré môžete (a mali by ste) piť práve teraz.

Celkovo najlepšie: Deschutes Black Butte Porter

S láskavým dovolením Total Wine