Koktejl Golden Phoenix vyrobený z kúskov vtáčieho hniezda a zlatej fólie.

O Hongkongu je už veľa Britov.

Potom získalo ázijské veľkomesto zvláštny nádych londýnskej kultúry pitia, keď sa v r otvoril nový predsunutie lakomého svetoznámeho baru Artesian. Hotel Langham v septembri 2014.

Toto však nie je žiadna veľkoobchodná transplantácia. Nový Artézan chytro odoberá svoje koktailové tágo zo svojej novej základne v Hongkongu. Vtáčie hniezdo vo vašom nápoji, niekto?

Artesianova Dim Sum Old Fashioned, podávaná na tradičnom tácke Dim Sum.

História je prítomná

Nový manažér baru Artesian’s, rodák z Nepálu, Rajendra (Rush) Limbu, predtým pracoval v najtrendovejších baroch v Hongkongu - vhodný prológ jeho súčasného koncertu.

V Artesian sa Limbu snaží dobyť mesto a spojiť čínske historické a kultúrne odkazy s moderným hľadiskom. Jeden obzvlášť luxusný príklad: Kokteil Limbu’s Golden Phoenix obsahuje vtáčie hniezdo vyrobené z drahých zvyškov sušených a kalených vtáčích slín. Je zmiešaný s bourbonom, vaječným bielkom a ďalšou glam ingredienciou: zlatou fóliou. Vzácne - a kontroverzné - vtáčie hniezdo dodáva kokteilu sladký prvok, hovorí Limbu.

Ďalší kokteil, Dim Sum Old Fashioned, je vyrobený z Michter’s Bourbon, bitteru a čerešňového sirupu a podáva sa na tradičnom servise Dim Sum. Lucky No. 8, ako už jeho názov napovedá, je zmesou ôsmich miestnych bobúľ spolu s Maker’s Mark a ružovou marmeládou.

Artesianov rozsiahly zoznam ginov a nejasné tonické vody vytvárajú nadpozemské Gin & Tonics.

The Globe, in Miniature

Artesian, ktorý sa nachádza v kozmopolitnej metropole Hongkong, sa tiež široko dostáva do ponuky. Bar obsahuje jeden z najrozsiahlejších zoznamov bourbonu v Hongkongu a ponúka viac ako 50 výberov. Artézián tiež nesie neuveriteľne ťažko dostupné tonické vody z celého sveta. Bol to dokonca prvý vonkajší bar, ktorý priniesol 1724 tonickej vody z Čile, ktorú barové menu označuje ako agresívne šumivú. Zoznam ginov je zdĺhavý a na výber sú prémiové giny, ako napríklad Gin Mare (vyrobený z rozmarínu a olív) a Monkey 47 (vyrobený z levandule a citrónovej kôry).

Vzhľadom na rôznorodú klientelu baru, Limbu prispôsobuje koktaily rôznym chutiam hostí. Jeden nedávny príklad: Pre skupinu thajských hostí, o ktorých si hovorí, že si väčšinou pochutnávajú na sladkých nápojoch, vytvoril kokteil vyrobený z limetkových listov makrutu, zázvoru a ginu, ktorý bol inšpirovaný tradične pikantnou polievkou Tom Yum.

Liza B. Zimmerman píše a radí o nápojoch už dve desaťročia. Je riaditeľkou poradenskej firmy Liza the Wine Chick so sídlom v San Franciscu a pravidelne prispieva do publikácií ako napr Obchod s vínom každý mesiac , Pite HORKÉ a SOMM Vestník.