Vo všeobecnosti to nie je byť za palicou.

Barman pripravuje so sebou koktaily s ručne vyrobenou maskou Ashley Roshitsh. obrázok:

Chlapská ruka

Nemalo by byť prekvapením, že pracovníci v pohostinstve majú najvyššia miera nezamestnanosti v krajine, čo predstavuje 21,3 % žiadostí o nezamestnanosť k augustu 2020. Bary a reštaurácie sú v niektorých oblastiach zatvorené niekoľko mesiacov a v iných majú extrémne obmedzené obmedzenia obsadenosti.

Aj keď niektoré bary a reštaurácie ponúkajú jedlo a nápoje so sebou, vo všeobecnosti nie je dostatok pracovných zmien, aby si všetci bývalí zamestnanci nazbierali dostatok hodín a sprepitných, aby si udržali svoje finančné povinnosti. Čo má teda pracovník robiť, keď je miesto, ktoré nazývali svojim druhým domovom, nútené zavrieť dvere kvôli globálnej pandémii?

Pivot na virtuálne

Keď nepracovala za barom v San Franciscu Príjemnú cestu , Rebecca Pinnell vyučovala liehoviny a kokteilové kurzy v prestížnom klube len pre členov, v ktorom sa spájala jej láska k svetu nápojov a vzdelávaniu. Keď bol uzákonený príkaz na zriadenie útulku, klub ju oslovil s otázkou, či by neučila svoje hodiny virtuálne, čo vyvolalo to, čo sa stalo virtuálny kokteilový biznis .

Netrvalo dlho a hodiny Pinnell's Zoom sa stali viac než len prostriedkom na zaplatenie účtov. Len pár mesiacov po tom, čo začala svoj projekt, organizácie ako napr Chlapčenské a dievčenské kluby Ameriky a Psí spoločníci za nezávislosť (CCI) ju začala oslovovať, aby usporiadala virtuálne lekcie pre charitu. Boys & Girls vyzbierala 9 000 dolárov iba v dvoch triedach a CCI vyzbierala 20 000 dolárov v troch, hovorí.

Rebecca Pinnell vyučuje virtuálne kokteilové kurzy. Rebecca Pinnell

Vytváranie portrétov a ochranných masiek

Ashley Roshitsh, predtým barman v Queen’s Park v Birminghame v Alabame si nepredstavovala, že maľuje portréty domácich miláčikov pred vypuknutím pandémie. Ale potom, čo namaľoval portrét svojho psa a zdieľal ho na nej Instagramový účet , začali prichádzať zákazky od ľudí, ktorí chceli, aby zachytila ​​ich chlpatých najlepších priateľov, jedna za druhou.

Keď priateľ pracujúci pre Tito's Vodka zverejnil online, že spoločnosť má extra bandány pre tých, ktorí chcú vyrábať masky, Roshitsh okamžite zareagovala a so šijacím strojom, ktorý si požičala od priateľa, začala vyrábať masky pre priateľov a rodinu, čo v priebehu niekoľkých minút týždňov sa zmenila na biznis na plný úväzok, ktorý vedie sama.

Keď sa Queen’s Park znovu otvoril pre jedlo a pitie so sebou a miesta na sedenie s obmedzenou kapacitou, chcela som umožniť, aby sa tieto zmeny sprístupnili ľuďom, ktorí nemali spôsob, ako zarobiť peniaze mimo barmanstva, hovorí. Keď som videl spätnú väzbu, ktorú som dostával od portrétov domácich zvierat a teraz masiek, cítil som, že je to pre mňa lepšia cesta.

Okrem toho, že sa Roshitsh vzdala svojich pracovných zmien svojim spolupracovníkom, vyrábala masky, ktoré zahrnula do balíčkov starostlivosti o potraviny, ktoré miestni veľvyslanci značky zostavili pre barmanov v núdzi. Ďalej na pomoc miestnemu baru Lou’s Pub , darovala portrét priečelia baru majiteľom, ktorí predávali výtlačky tohto diela, aby získali finančné prostriedky pre svojich zamestnancov.

Channing Centeno vytvoril Purple Pineapple Project, vonkajšie vyskakovacie okno poskytujúce bezplatné jedlo pre demonštrantov na zhromaždeniach a malých podujatiach. Channing Rye

Posilnenie demonštrantov a kŕmenie verejnosti

Keď sa začalo hnutie Black Lives Matter a obyvatelia Brooklynu vyšli do ulíc protestovať, Channing Centeno z Tiki a pomalé džemy (T&SJ) spojil sily so svojou kamarátkou Samanthou Casuga, barmankou v Mŕtvy králik a vytvorili projekt Purple Pineapple Project. Projekt Purple Pineapple, poháňaný darmi, sa stal vonkajším vyskakovacím oknom, ktoré poskytuje bezplatné jedlo pre demonštrantov na zhromaždeniach a malých podujatiach pre organizácie ako napr. Detské mierové hnutie .

Keď nekŕmi verejnosť na miestnych zhromaždeniach, Centeno možno nájsť ako hosťovať virtuálne šťastné hodiny s T&SJ a pozývať verejnosť, aby ochutnala jeho nápoje v baroch po celej krajine. Tiki & Slow Jams bolo podujatie, ktorého cieľom bolo spojiť verejnosť pri dobrom nápoji a hudbe, hovorí Centeno. Ale keďže nám to pandémia neumožňuje, rozhodli sme sa pomôcť ľuďom vytvoriť si vlastný priestor tým, že im poskytneme nápoje a zoznam skladieb.

Spolu so svojimi partnermi, Devinom Kennedym a Frenchom Marshallom, Centeno spolupracuje so značkami ako Bacardi a spája sa s barmi od New Yorku po Los Angeles, aby usporiadal pop-up. Pri nákupe nápojov T&SJ zákazníci dostanú QR kód, ktorý vedie k zoznamu hudobných skladieb, ktorý zodpovedá atmosfére vyskakovacieho okna. Zámerom je, aby si pijani vychutnali melódie pri popíjaní svojich koktailov.

Pop-up Daijoubu podporuje spoluzakladateľky značiek Caer Maiko a Sharon Yeung love, ktoré by práve teraz mohli ublížiť. Daijoubu

Pomoc barmanom a značkám

Existuje veľa skvelých značiek, ktorých 90 % celkového predaja sa uskutočňuje priamo na mieste, hovorí Caer Maiko, spoluzakladateľ spoločnosti pop-up Daijoubu . Predtým sme robili akcie sponzorované značkou, ale keď začala pandémia, rozhodli sme sa, že teraz nebudeme sponzorovať a namiesto toho budeme podporovať značky, ktoré milujeme a ktoré by nás mohli práve teraz bolieť, hovorí s odkazom na značky ako taliansky , ktorý sa používa v najpopulárnejšom nápoji Daijoubu, Tapioca Express.

Na jednom mieste v lete si ľudia mohli kúpiť nápoj v Austine, Houstone a San Jose, pričom percento z predaja bolo venované Ázijskí Američania presadzujú spravodlivosť v reakcii na nárast zločinov z nenávisti voči ázijským Američanom v súvislosti s pandémiou.

Keď Maiko a Sharon Yeung spustili svoje vyskakovacie okno Daijoubu, chceli Texasanov vystaviť väčšiemu spektru ázijských chutí okrem shiso a yuzu, ktoré sa najčastejšie nachádzajú na kokteilových ponukách. Keď však pandémia zasiahla, zámer Daijoubu presahoval rámec skla. Cítili sme, že ak o tom bude niekto v našom odvetví hovoriť, budeme to my, hovorí Maiko.

Kuchyňa jej bývalého pracoviska je zaneprázdnená prípravou jedál Dobrá práca Austin Maiko zriadila obchod pre Daijoubu úplne v prednej časti baru v spolupráci so štyrmi miestnymi ázijsko-americkými výrobcami potravín, ktorí nemali žiadny iný priestor, v ktorom by mohli pôsobiť. Spolu s Yeungom dokázal Maiko pomôcť zamestnať 10 ľudí, ktorí by inak boli bez práce. Zatiaľ čo Daijoubu bolo úspešné počas celej doby svojho trvania, Maiko zostáva nádejou, že bary a reštaurácie sa môžu vrátiť do plnej prevádzky, keď budú podmienky bezpečné pre hostí aj zamestnancov.

Dobre zarobené rady

Súčasná pandémia nemá koniec. Ak aj vy medzitým uvažujete o vedľajšom projekte, títo barmani ponúkli niekoľko myšlienok a tipov, ako začať. V prvom rade si vyberte niečo, čo uvidíte, že budete robiť o rok, hovorí Maiko. Strávite tým veľa času a energie a chcete sa uistiť, že je to niečo, čo skutočne milujete.

Rovnako dôležité je nenechať sa zahltiť. Robte jednu vec naraz; Ak dokážete byť so sebou trpezliví, môžete zájsť oveľa ďalej, než si myslíte, že dokážete, hovorí Roshitsh. A verte si. Ste svojou vlastnou prekážkou a musíte ísť za tým, čo chcete, bez ohľadu na to, čo si hovoríte, hovorí Pinnell. Dajte sa do toho a pracujte pokorne a čestne. Stojí to za to.

A nakoniec si predstavte svoje úspechy. Nikdy neviete, či uspejete, kým to neskúsite, hovorí Centeno. Príbeh každého je iný. O čom bude váš príbeh?