Koktejl Bacardí sa stal jedným z najobľúbenejších nápojov v Amerike bezprostredne po zrušení prohibície. Je to variácia Daiquiri ktorý namiesto cukru obsahuje rum, limetku a grenadín, a hoci dnes je na jedálnom lístku vzácny jav, stal sa priekopníkom repertoáru barov 30. rokov. Jeho pôvod sa však dá vysledovať až k pár desaťročiam pred dňom zrušenia.

13. novembra 1913 informoval denník The Oakland Tribune o novom koktaile obsahujúcom portorický rum, limetkovú šťavu a grenadín, ktorý bol dovezený z New Yorku. Aj keď koktail Bacardi nebol konkrétne pomenovaný, môže to byť prvá písomná správa o nápoji. Krátko nato sa koktail Bacardi objavil vo vydaní časopisu „1914“ Nápoje , “pričom sa ako základný lieh uvádza rum Bacardi. Počas celého desaťročia bola naďalej zahrnutá do ďalších vplyvných diel, čím si upevnila svoje miesto v historických knihách.

V čase, keď sa začali tridsiate roky 20. storočia, Američania - najmä tí, ktorí pili v Havane počas amerických suchých rokov alebo tí, ktorí už ochutnali kokteil Bacardi - túžili po známom recepte. V New Yorku sa stala najpredávanejšou základňou v mnohých baroch. Značka si však čoskoro uvedomila, že nie každý Bacardi Cocktail v skutočnosti obsahoval Bacardi rum. To predstavovalo problém pre značku, ktorá v roku 1936 podala žalobu proti podnikom, ktoré nalievali kokardy Bacardi bez Bacardi. Vyhrali a z koktejlu Bacardi sa stal vládou chránený nápoj, podobne ako v prípade Temné a búrlivé , ktorú je možné vyrobiť iba z rumu Gosling’s.

Pri dnešnom príprave koktailu je najlepšie použiť domáci grenadín, a nie umelé, jasne červené verzie, ktoré nájdete v obchodoch. Pravý grenadín je bohatý, lahodný a zvyčajne menej sladký ako väčšina komerčných možností. Je to tiež bližšie k tomu, čo by ľudia pili už v 30. rokoch, keď vládol kokteil Bacardi.

Zloženie

• 2 oz Rum Bacardi Ocho
• 3/4 oz čerstvej limetkovej šťavy
• 3/4 oz domáci grenadín *

Kroky

1. Pohár s kupé ochladíme ľadom a odstavíme.

2. Pridajte všetky ingrediencie do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

3. Sceďte do kupé.