V krajine je viac ako jej najznámejšie hrozno.

Nie je žiadnym tajomstvom, že Nový Zéland vyrába lahodné víno. Hoci produkuje len 1 % svetového vína, je isté, že novozélandský sauvignon blanc nájdete na pultoch takmer každej vinotéky v USA. a to je jeden z dôvodov, prečo americkí milovníci vína poznajú hrozno Sauvignon blanc podľa názvu.

Ale napriek tomu, že toto hrozno dominuje vo vinohradoch krajiny, na Novom Zélande je toho oveľa viac ako len sauvignon blanc. Novozélandskí vinári vyrábajú širokú škálu lahodných vín a nikdy nebol lepší čas na ich preskúmanie.

Nový Zéland sa často môže cítiť ako v inom svete – a má na to dobrý dôvod. Nový Zéland, ktorý sa nachádza niekoľko hodín od juhovýchodného pobrežia Austrálie, je domovom najjužnejších viníc na svete. Ale hoci sú dva ostrovy v krajine úzke, sú aj dlhé a rozprestierajú sa na ploche, ktorá sa takmer rovná dĺžke východného pobrežia USA. Hoci hojné slnečné lúče a chladný vánok z Tichomoria sú prvky spoločné pre väčšinu 10 kľúčových vinárskych oblastí Nového Zélandu, každý z nich má svoje špecifické podnebie, pôdy a geografické vplyvy, čo vytvára odrazový mostík pre mnoho rôznych druhov hrozna a vín.

Okrem sauvignonu blanc, ktorý tvorí 73 %. Výroba vína na Novom Zélande burgundské duo pinot noir a chardonnay si vybudovalo pevnosť vo vinohradoch v krajine. Vína z tohto hrozna sa pestujú na Severných aj Južných ostrovoch a líšia sa od bohatých a zrelých až po zemité a svetlé v závislosti od regiónu a výrobcu. Inému červenému hroznu, ako je merlot, cabernet sauvignon a syrah, sa darí v teplejších oblastiach, zatiaľ čo biele hrozno, ako je rulandské šedé a rizling, prispieva k silnej reputácii bieleho vína na Novom Zélande.

Inovatívnu energiu však majú aj novozélandskí vinohradníci, ktorí vyrábajú výnimočné šumivé víno tradičnou metódou, experimentujú s novými metódami vinifikácie a vysádzajú netradičné odrody do nových vinohradov. Až donedávna sa na brehy štátov dostalo len málo z týchto vín, ktoré nie sú sauvignon blanc, no americkí milovníci vína majú teraz konečne príležitosť uvedomiť si, aké rozmanité a chutné môžu byť novozélandské vína. So sauvignonom blanc sme sa už ponorili do šíreho sveta novozélandského vína. Teraz je čas ponoriť sa priamo.

• Zloženie Ceres 2016 Pinot Noir (Central Otago, 27 USD)