Billy Grise, riaditeľ pre potraviny a nápoje v spoločnosti Reštaurácia a bar Coppin’s v Covingtonu v Kentucky je veľkým fanúšikom autora Johna Irvinga, ktorý napísal menovku tohto kokteilu, príbehu o sirote, ktorá opustila svoj domov a objavovala svet. S týmto nápojom si môžete vychutnať sezónny nápoj pri spoznávaní sveta cideru.

Mojou inšpiráciou pre kokteil bolo vytvoriť niečo, čo si zachovalo podstatu konca leta a pritom rovnako víta jeseň, hovorí Grise.

Pri príprave pravidiel Cider House začína s Buffalo Trace, 45% bourbonom ABV z jeho domovského štátu. Jahodový mušt dodáva túto sezónnosť od jesene do jesene a do nápoja pridáva poznámky sladkého koláča. Grise navrhuje fľašu od spoločnosti CiderBoys alebo Kopparberg, ak ju nájdete, aj keď iné jahodové mušty môžu určite vyplniť. Môžete dokonca ísť úplne inou cestou a nahradiť inú príchuť, ak chcete, pretože tento koktail umožňuje určité experimenty. Aby to uzavrel, Grise požiada o rovnováhu medový sirup a citrónovú šťavu a pridá trocha horčiny z čierneho remienka, aby spojila miestnosť s jemným nádychom melasy, škorice a sarsaparilly.

Choďte po Griseho vedení a za pár minút budete mať v ruke lahodný kokteilový koktail obohatený o bourbon. Ale nie skôr, ako vrch ozdobíte aromatickou mätou a škoricou, plus prášok z práškového cukru.

Zloženie

• 2 unce bourbonu Buffalo Trace
• 1/2 unce medový sirup
• 1/4 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 1 pomlčka Bittercube Blackstrap bitters
• 5 uncí jahodového muštu, chladené
• Obloha: vetvička mäty
• Obloha: nastrúhaná škorica
• Ozdoba: práškový cukor

Kroky

1. Pridajte všetky prísady okrem jablčného muštu do pohára s hurikánom na ľade.

2. Na vrch dajte cider.

   
   
   

3. Ozdobíme mätovou vetvičkou, nastrúhanou škoricou a práškovým cukrom.