Sother Teague je známy tým, že svoje kúzla spracováva s horkosťami, vermutom a rôznymi druhmi amari. To je to, čo robí ako riaditeľ nápojov Láska a trpkosť , uznávaný newyorský bar. Barmani tam dodržiavajú prísny étos: Nepoužívajú džúsy, sirupy ani šejkre a rozhodujú sa iba pre miešané koktaily, kde sú vždy hviezdou šou liehoviny.

Vyžaduje si šikovný dotyk na vytvorenie nápojov, ktoré sú vyvážené a jemné, ale Teague a spoločnosť zvládli svoju prax. A toto remeslo môžete vidieť v akcii s kokteilom Precision Timepiece, ktorý obsahuje horké nápoje Jägermeister, Amaro Montenegro, Aperol a pimento.

Jägermeister prešiel dlhou cestou od svojej reputácie streľby na univerzite alebo niečoho, čo sa dalo hodiť do Red Bullu. Tmavý nemecký likér je horkosladký a intenzívne bylinný, s tónmi sladkého drievka, klinčeka a zázvoru. Tieto príchute a jeho bohatý pocit v ústach dobre fungujú v rôznych koktailoch.

V Precision Timepiece Aperol prerezáva niektoré z horkých a bylinných nôh Jägera a veci rozjasňuje oranžovou a grapefruitovou. Amaro Montenegro so svojimi 40 patentovanými rastlinami dodáva večierku viac citrusovo oranžového charakteru a chutí karamelu, koly a medu, ktoré dodávajú extra telo a sladkosť. A nakoniec sa pre dodatočné korenie a zložitosť používa niekoľko pomlčiek horkastého koša.

Čajový kokteil pripomína, že horký je relatívny pojem a amari a bylinné likéry sa dajú využiť na výrobu nápojov, ktoré chutia oveľa priateľskejšie, ako by ich jednotlivé zložky mohli naznačovať - ​​nie je potrebný jednoduchý sirup.

Zloženie

• 1 1/2 unce Jagermeister
• 3/4 unce Amaro Čierna Hora
• 3/4 unce Aperol
• 2 pomlčky Pimento Bitters od Dale DeGroffa
• Ozdoba: oranžový twist

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára a naplňte ľadom.

   
   
   

2. Miešajte, kým nie sú dobre vychladené, a preceďte do skalného pohára na jednej veľkej kocke.

3. Ozdobte oranžovým twistom.