Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.

Krémové pivá sa ľahko pijú a nie je také ľahké ich definovať. Čiastočne je to preto, že ide sčasti o pivo a sčasti o ležiak: Pivovarníci zvyčajne používajú pivové a ležiakové kvasnice, varia ich teplé ako pivo a kvasia za studena ako ležiak. Výsledok je ľahký a osviežujúci, nekomplikovaný a čistý, s jemnou ovocnosťou a sviežim okrajom na záver a s trocha väčšou horkosťou ako typický americký ležiak. Kľúčová poznámka pre nezasvätených: Krém odkazuje na hodvábny pocit v ústach piva, nie na pridanie akéhokoľvek mliečneho výrobku.

Je to produkt raných nemeckých prisťahovaleckých populácií na severovýchode, ktorí sa pokúšali znovu vytvoriť pivá, ktoré milovali doma v Starom svete – myslite na blondínky a kolsches – s prísadami, ktoré majú k dispozícii cez Atlantik. Rôzne druhy chmeľu ich inšpirovali k tomu, aby pridali ďalšie doplnky, ako je ryža a kukurica, aby doplnili chuť a pocit.

Smotanové pivá ako ktokoľvek opisuje Peter Licht. Ocenený sládok pre San Jose v Kalifornii Spoločnosť Hermitage Brewing Company sa narodil v srdci krajiny smotanového piva na severozápade (Rochester, New York, domov Genesee Brewing , ústredie Genesee Cream Ale) a počas práce pre celý rad pivovarov vyrobil státisíce galónov smotanových pív.

Krémové pivá sú zaujímavejšie ako štandardné ležiaky, ale rovnako ako štandardné ležiaky je chuťový vplyv mierny, hovorí Licht. Na pive, ktoré je lahodné a uhasí smäd a nenúti vás klásť príliš veľa otázok, nie je absolútne nič zlé.

Kým Licht je v karavane smotanového piva už nejaký čas, širšia pivná lahôdka (aspoň mimo severovýchodu) sa k nemu hrnie v poslednom čase. Čiastočne je to dôsledok zvyšujúcej sa popularity ležiaka a väčšieho počtu remeselných pivovarníkov, ktorí experimentujú s vlastnými nápojmi. Výsledkom je, že kategória smotanového piva v Veľký americký pivný festival zaznamenala explóziu prihlášok, z 87 v roku 2019 na 147 v roku 2021.

Pripisujem to výlučne trhovým silám, ktoré v posledných rokoch vyvolali intenzívny záujem o kategórie ležiakov medzi remeselnými pivovarníkmi a ich pijanmi, hovorí Združenie pivovarov riaditeľ súťaže Chris Swersey.

Toto je päť smotanových pív na vyskúšanie, z ktorých väčšina získala medaily na Veľkom americkom pivnom festivale.

Anderson Valley Brewing Summer Solstice