Aj keď niekedy bol odmietnutý ako párty likér, ktorý si vychutnávali iba vysokoškoláci a fanúšikovia Janis Joplin, Southern Comfort má dlhú a ctihodnú históriu , ktorý je opísaný v Bourbonský barman . Kniha, ktorú napísali barmanky z New Yorku Jane Danger a Alla Lapushchik, oslavuje podpisového ducha Ameriky a nápoje z nej vyrobené, vrátane Southern Comfort. Kontroverzný pôvod alkoholu sa datuje do konca 19. storočia, keď sa vo francúzskej štvrti New Orleans prvýkrát začal predávať ako bourbon ochutený medom, citrusmi a korením. Pôvodný názov Cuffs & Buttons by dostal meno Southern Comfort až niekoľko rokov po jeho vzniku.

Rovnako ako mnoho iných amerických liehovín, aj hotel Southern Comfort počas prohibície zmizol, ale do regálov sa vrátil čoskoro po zrušení. V určitom období desaťročí sa však už nevyrábala s whisky, ale išlo skôr o nejakú formu likéru. Presné podrobnosti sú stále nejasné, ale pravdepodobne išlo o liehovinu neutrálneho zrna, ktorá bola neurčito ochutená whisky a bola naplnená ovocím a korením. V roku 2016 kúpila spoločnosť Sazerac Company značku Southern Comfort od spoločnosti Brown-Forman Coporation a o rok neskôr oznámila, že vráti duchu jej pôvod v whisky. Nie je však tiež jasné, aký druh whisky spoločnosť používa pri vytváraní značky Southern Comfort alebo jej nových výrazov, vrátane štítku odolného voči 100 a čierneho štítku s novou chránenou zmesou. Ak chcete konkrétny bourbonový základ, alebo raž alebo akýkoľvek iný druh whisky, je najlepšie si ho vyrobiť sami.

Našťastie to nie je také ťažké urobiť, stačí iba zvoliť ovocie a korenie a tiež päť až sedem dní starnutia. Použitie bourbonu s vyššou odolnosťou (alebo inej whisky) proces trochu urýchli, ale ak chcete veci urýchliť až na niekoľko hodín, môžete si ju kedykoľvek vyliať vákuový proces .

Zloženie

• 1 750 ml fľaša bourbonu
• 4 celé klinčeky
• 3 sušené čerešne
• 2 pomarančové šupky
• 1 citrónový klin (1/4 ovocia)
• 1 škoricová tyčinka
• 1/2 vanilkového struku (1/2-palcový kúsok alebo 3/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
• Zlatko, podľa chuti

Kroky

1. Pridajte bourbon, klinčeky, sušené čerešne, šupky z pomaranča, citrónový klin, tyčinky škorice a vanilkové bôby alebo vanilkový extrakt do veľkej uzatvárateľnej nádoby.

   
   
   

2. Odstavte na tmavom a chladnom mieste a nechajte lúhovať 5 až 7 dní.

3. Pevné podiely precedíme a vyhodíme.

   
   
   

4. Podľa chuti primiešajte med.

5. Nalievajte späť do prázdnej fľaše s bourbonom a pevne uzatvorte.

6. Na podávanie nalejte do skalného pohára cez veľkú kocku ľadu.