Najlepší barmani sú tiež často knihomoli, ktorí neustále skúmajú najnovšie chute a trendy. Ale s toľkým počtom nových titulov, z ktorých si môžete vyberať, je ľahké skončiť stratení v mori zatuchnutej prózy a nedbalých receptov. Prešli sme stránkami, aby sme vám poskytli tie najdôležitejšie knihy o alkohole, ktoré si môžete prečítať počas prázdnin.

Šťastné alko-sviatky! Pokiaľ ide o nápoje, nič sa nepredáva úplne ako duch sezóny. Vydavatelia si historicky vybrali najsmädnejšie obdobie roka, aby vytlačili kopec nových koktailových záznamov, a rok 2019 nie je výnimkou. Každý z týchto troch pozoruhodných titulov má odlišný pohľad a veľa možností na povzbudenie. Aby sme vám pomohli rozhodnúť sa, ktoré darčeky venovať - ​​alebo ešte lepšie, nechajte si pre seba - pre každú knihu sme zdôraznili tip na dávkovanie pre profesionálov a tiež recept na zabijácky vaječný likér.

• Voliéra: Prázdninové koktaily

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Grant Achatz, Nick Kokonas, Allen & Sarah Hemberger a Micah Melton (Alinea Group, 25 dolárov)

  
  
  

  Toto je samozrejmé pokračovanie tímu, ktorý stojí za knihou The Aviary Cocktail Book, a je najvážnejším a najvážnejším z týchto troch. Keďže úvodná kniha bola zameraná na barokné a ambiciózne nápoje The Aviary, oslovuje Nick Kokonas v prvej vete úvodu slona v miestnosti: Koľko z týchto nápojov vlastne môžem pripraviť? Správne poznamenáva, že recepty sú určené pre tých, ktorí chcú vo vašom živote trochu ‘fuj’. Inými slovami, sú prístupné, ale urobia niekoľko ďalších krokov. Útla kniha s mäkkým chrbtom sa cíti ako hustý časopis plný útulných fotografií, vďaka ktorým sa chcete prehrabávať vo vnútri stránok a po celú zimu piť Parsnip Flips.

  Šarža: Ako ďaleko dopredu si môžete dať drink? To podľa tímu The Voliary záleží na tom, čo v ňom je. Dávka, ktorá obsahuje väčšinou fľaškové liehoviny, sa dá pripraviť deň alebo viac pred jej spotrebovaním, zatiaľ čo niečo, čo používa čerstvé džúsy, môže oxidovať a stratiť lesk do hodiny alebo dvoch. Dobré pravidlo: Akýkoľvek dávkovaný nápoj, ktorý obsahuje citrusy, sa najlepšie konzumuje v ten istý deň, v ktorom je vyrobený.

  Stále: Coquito , alias portorický vaječný likér, začína s kokosovými vločkami praženými v rúre (neskôr pretavenými do koreneného rumu vylepšeného ďalšími koreninami) a končí domácim kokosovým sprejom na báze rumu.

• Zhromaždite sa okolo koktailov: Nápoje na oslavu obvyklých a neobvyklých sviatkov

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Aaron Goldfarb (Dovetail Press, 20 dolárov)

  Spisovateľ nápojov Aaron Goldfarb, autor neuctivý Hackovanie whisky , uplatňuje svoj nevrlý dôvtip na celoročné zhromaždenia, nielen na sviatočný druh; je to jedna z mála kníh o koktailoch, ktorá sa hodí 1. januára. Ale pre inšpiráciu z dovoleniek na veľké vstupenky hľadajte nápoje ako Pine Needle Punch ( gin plus sirup varený z ihiel vytrhnutých z vášho vianočného stromčeka) alebo Jelly Donut Beertail (škótsky nápoj, chanuka-themed drink). S drzými názvami nápojov a neobvyklou prezentáciou, ako sú napríklad nápoje podávané v kvetináčoch, sa táto kniha snaží sprostredkovať zábavu.

  Šarža: S prípravou začnite niekoľko dní vopred. Ochota venovať trochu času veci je dôležitá, hovorí Goldfarb. Ale tým, že si vopred pripravíte punč alebo iný veľkoformátový nápoj, nebudete musieť počas večierka robiť nič iné a môžete si skutočne pochutnávať ako každý iný hosť na večierku.

  Stále: Skôr nogs, množné číslo. Goldfarb je zvonárom v tomto oddelení, pretože podľa neho každoročne vyhadzuje Eggnog Social. Nie je prekvapením, že jeho kniha obsahuje niekoľko riffov týkajúcich sa klasiky, vrátane vedúcich z iných krajín, ktoré môžu začínať na jednej základnej základni Eggnog (napríklad venezuelský Rompope alebo juhoafrický Melktertjies), ako aj ďalšie verzie ako Eggless Avocado Nog.

• Poďme Blitzen: 60+ vianočných koktailov, ktoré vám rozžiaria náladu

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sother Teague (Topix Media, 16 dolárov)

  Sother Teague, nápojový riaditeľ newyorského Amor y Amargo, ponúka túto neformálnu brožovanú brožúru s veľkosťou pančuchy. Ak nakupujete priateľov, ktorí oslavujú iné sviatky, upozorňujeme: Toto je vianočný sviatok, nie všeobecnejšia zbierka sviatkov. To znamená, že táto ironická a zábavná kniha je nabitá užitočnými tipmi a odkazmi na vianočnú popkultúru, citátmi a maličkosťami. Cieľom je rozmiestniť sály, nie vaši svokrovci, pomocou klasických a súčasných koktailov. Medzi milovníkov davu patrí Baked Apple Toddy a Scrooge-Driver (a Skrutkovač s čerstvo stlačeným O.J.).

  Šarža: Teague odporúča zmiešať vianočné hviezdy s rubínovým odtieňom: pomer brusnicového džúsu k trojnásobku pomeru šesť ku jednej, chladený cez noc. Keď ste pripravení na podávanie, nalejte mix do pohárov na šampanské a každý dolejte sektom.

  Stále: Ak máte šťastie, urobte Teagueov podpis Aged Eggnog vírivým spôsobom.