Nie je žiadnym tajomstvom, že Nový Zéland vyrába vynikajúce víno. Aj keď produkuje iba 1% svetového vína, je bezpečnou stávkou, že novozélandský sauvignon blanc nájdete na pultoch takmer všetkých vinoték v USA. Toto pikantné, citrusové a bylinné biele víno dalo Nový Zéland na mapu, a je to jeden z dôvodov, prečo americkí milovníci vína poznajú hrozno sauvignon blanc podľa názvu.

Ale napriek tomu, že toto hrozno dominuje nad vinicami krajiny, na Novom Zélande je toho oveľa viac ako iba sauvignon blanc. Novozélandskí vinári vyrábajú širokú škálu lahodných vín a na ich preskúmanie nikdy nebol lepší čas.

Nový Zéland sa často môže cítiť ako iný svet - a to z dobrého dôvodu. Nový Zéland, ktorý sa nachádza niekoľko hodín od juhovýchodného pobrežia Austrálie, je domovom najjužnejších viníc na svete. Ale aj keď sú dva ostrovy v krajine úzke, sú tiež dlhé a tiahnu sa oblasťou, ktorá sa takmer rovná dĺžke východného pobrežia USA. Aj keď bohaté slnečné lúče a chladný tichomorský vánok sú súčasťou väčšiny z 10 kľúčových vinárskych oblastí Nového Zélandu, každý z nich má svoje vlastné zvláštne podnebie, pôdy a geografické vplyvy, čo vytvára odrazový mostík pre mnoho rôznych druhov hrozna a vína.

Okrem sauvignon blanc, ktorý predstavuje 73% Výroba vína na Novom Zélande , burgundské duo pinot noir a chardonnay vytvorilo pevnosť vo viniciach krajiny. Vína z týchto hroznov, ktoré sú zasadené na Severnom aj Južnom ostrove, sa líšia od bohatých a zrelých po zemité a svetlé v závislosti od regiónu a výrobcu. Ostatné červené hrozno, ako napríklad merlot, cabernet sauvignon a syrah, sa darí v teplejších oblastiach, zatiaľ čo biele hrozno ako pinot gris a rizling prispievajú k silnej reputácii novozélandského bieleho vína.

Existuje však aj energia inovácie medzi novozélandskými vinármi, ktorí vyrábajú sekt výnimočnej tradičnej metódy, experimentujú s novými metódami vinifikácie a zasadzujú neobvyklé odrody do nových viníc. Až donedávna prišlo na pobrežie štátov len málo z týchto ne-sauvignon blanc vín, ale americkí milovníci vína majú teraz konečne možnosť uvedomiť si, aké rozmanité a chutné môžu byť novozélandské vína. So sauvignon blanc sme si už namočili prst do širokého sveta novozélandského vína. Teraz je čas sa ponoriť priamo.

• Ceres 2016 Zloženie Pinot Noir (Central Otago, 27 dolárov)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  Central Otago je najjužnejšou vinárskou oblasťou na svete. Je obklopený ohromujúcimi vrcholmi a je domovom najextrémnejšieho dobrodružného cestovného ruchu na svete. Bez priameho vplyvu oceánu, intenzívne slnečné svetlo a vyššie nadmorské výšky vytvárajú aromatické vína, ktoré kontrastujú s vyzretým ovocím a vážnou štruktúrou a zložitosťou. Rulandské modré je kráľom v strednom Otagu, kde môže vytvárať dlhoveké vrstvené pozoruhodné vína na úrovni najlepších svetových.

  Zloženie Ceres je voňavé a šťavnaté na nose, s tónmi čerešňového sirupu, kakaa, čerstvo nakrájaných bylín a zeminy. Toto jadro červeného ovocia sa prenáša do podnebia, kde sa stretáva s pevnými trieslovinami, štipľavou kyslosťou a iba štipkou pikantného korenia.

• Craggy Range 2018 Te Kahu Gimblett Gravels (Hawke’s Bay, 20 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Druhý najväčší región Nového Zélandu, Hawke’s Bay, má širokú škálu nadmorských výšok a pôd, čo z neho robí rozmanitý región s rozmanitými vínami. Región si však vybudoval reputáciu vysokokvalitných robustných zmesí Bordeaux podporovaných teplým podnebím, ktoré je tlmené chladným tichomorským vplyvom. Platí to najmä v podoblasti Gimblett Gravels, kde hlboké štrkové pôdy vytvárajú štruktúrovaný kabernet sauvignon, merlot a syrah.

  Merlotská zmes s kabernetom sauvignon, malbec, cabernet frank a petit verdot, toto víno je bohaté, ale svieže, s jadrom čierneho ovocia zvýrazneným tmavou skalou.

• Dog Point 2017 Chardonnay (Marlborough, 38 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Zaujíma vás, ktorá oblasť najskôr položila Nový Zéland na radary amerických konzumentov vína? Je to Marlborough, kde je zasadená veľká väčšina viniča v krajine. Slnečný a mierny Marlborough, ktorý sa nachádza na severovýchodnom cípe Južného ostrova, je domovom mnohých najznámejších vinárstiev v krajine. Vďaka hojnosti archetypálnych vín sauvignon blanc je často prehliadané ďalšie hrozno v regióne, ako napríklad chardonnay a pinot noir.

  Organicky chované a vyzreté v sudoch. Táto chardonnay je výrazne slaná, s tónmi pražených orechov a pazúriku spolu so zeleným jablkom a citrónom. Aj keď je na podnebí bohatá a zložitá, kyslosť v ústach sa dvíha a pretrváva v cieli.

• Escarpment 2017 Pinot Noir (Martinborough, 40 dolárov)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Podoblast Wairarapa, ktorá sa nachádza na južnom cípe Severného ostrova, je v Martinborough domovom mnohých kvalitných výrobcov butikového vína. Vďaka podnebiu, ktoré sa niekedy porovnáva s Burgundskom, ale je v skutočnosti dosť podobné Marlborough, nie je prekvapením, že pinot noir je tu špecialitou.

  Aj keď nos tohto pinot noiru je celé červené ovocie - slnečnica čerešňová, brusnicová a jahoda - chuť je zložitá a slaná, jemne štruktúrovaná, s náznakmi zeme a soli.

  Pokračujte na 5 z 11 nižšie.

• Hunting Hill Kardu River 2018 Chardonnay (Auckland, 50 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Zatiaľ čo severné toky severného ostrova Nového Zélandu majú historický význam, Auckland a Northland vo všeobecnosti nie sú najplodnejšími vinárskymi oblasťami v krajine. V týchto teplejších oblastiach sa však vyrába veľmi dobré víno, aj keď do USA si zriedka robí cestu.

  Jedným z mála producentov, ktorý sa stal regionálnym producentom, je rieka Kumeu, ktorá k chardonnay pristupuje burgundským spôsobom. Toto jedno viničné víno je neuveriteľne zamerané na vôňu, s tónmi citrónu, jablka a nádychom estragónu. Chuť je robustná a podobná laseru naraz, s pichľavou kyselinou podobnou vápencovi, ktorá zdôrazňuje výnimočnú rovnováhu tohto vína.

• Loveblock 2018 Pinot Gris (Marlborough, 29 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com

  Slnečné, suché podnebie v Marlborough, rovnako ako v prípade jeho typickej odrody, umocňuje vôňu iných aromatických hroznových bobúľ - napríklad pinot gris. Aj keď sa dá vyrobiť v rôznych štýloch na celom Novom Zélande - od robustných a štruktúrovaných až po čerstvé a ľahko sa pijú -, pinot gris má tendenciu mať bohatšie ovocie, podobné alsaským štýlom.

  Duo, ktoré stojí za týmto pinot gris, vytvorilo jednu z najznámejších značiek Nového Zélandu Kim Crawford predtým, ako ju predalo (trochu ťažké, ak uvážime, že vinár Kim pomenoval túto značku po sebe), a založil Loveblock. Príchute zrelého jablka a melónu sú dostatočne šťavnaté, aby vzbudili dojem sladkosti, ale na záver sú čerstvé a čisté.

• Mills Reef 2016 Elspeth Syrah Gimblett Gravels (Hawke’s Bay, 49 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Syrah predstavuje menej ako 1% novozélandských vinohradníckych výsadieb, ale je to jedna z najvzrušujúcejších odrôd červeného hrozna v krajine. Vyviera vo vreckách po celej krajine, od teplých viníc Northland až po mierne Marlborough a až do chladného stredného Otaga. Rovnako široko sa môžu hýbať aj štýly, ktoré občas získajú bacuľové ovocie austrálskeho shirazu alebo korenistú kvetinovú rovnováhu syra Northern Rhône.

  Napriek tomu, že tento syrah zreje na slnku v zálive Hawke’s Bay, má jeho jemnosť a eleganciu, s vôňou čiernych ríbezlí, borovice a čiernej skaly na nose. Chuť je dobre štruktúrovaná, ale jemná, s jasnou, štipľavou kyslosťou.

• Millton Vineyards 2017 Te Arai Chenin Blanc (Gisborne, 27 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com

  Vďaka najvýchodnejším viniciam Nového Zélandu (nehovoriac o niektorých z najlepších pláží v krajine) je v Gisborne aj jedna z najúspešnejších výsadieb viniča viniča na Novom Zélande. Dnes je tento teplý, slnečný a svieži región známy výrobou vysoko kvalitného chardonnay s plnou ovocnou chuťou. Zároveň je domovom niektorých z najzaujímavejších producentov v krajine, napríklad Millton Vineyards, prvé novozélandské ekologické a biodynamické vinárstvo. Tento chenin blanc - jeden z mála v krajine - má dostatok medových ovocných vôní a chutí vyvážených voskovými, krémovými textúrami a pikantnými citrusmi.

  Pokračujte na 9 z 11 nižšie.

• Mount Edward 2018 Riesling (Central Otago, 20 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-32 '/>

  sr76beerworks.com

  Aj keď rizling nepatrí medzi najsadenejšie odrody Nového Zélandu, rýchlo sa stáva jednou z najobľúbenejších v krajine, najmä na južnom ostrove. Vinári vyrábajú túto odrodu v rôznych štýloch, od lepkavej sladkej až po suchú. Tento rizling centrálny Otago sa opiera o druhý koniec spektra, vyrobený s minimálnym zásahom z ovocia pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva. To všetko južné slnečné žiarenie vytvára šťavnaté a živé ovocné príchute limetky a bielej broskyne, ale chuťové poháriky sa čoskoro dočkajú chuti, aby dosiahli štipľavý a očistný záver.

• Neudorf 2016 Tom’s Block Pinot Noir (Nelson, 25 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-35 '/>

  sr76beerworks.com

  Nelson, menej známy sused v Marlborough, vyrába víno už celé desaťročia, ale jeho menší rozsah a úzka vôňa bránia mnohým vínam v príchode k brehom USA. So svojím susedným regiónom zdieľa slnečné, mierne podnebie a špecializuje sa na veľa rovnakých odrôd viniča, ale podnebie je o niečo menej extrémne ako v oblastiach na východnom pobreží. Aj keď sauvignon blanc predstavuje takmer polovicu produkcie spoločnosti Nelson, produkuje tiež pinot noir najvyššej kvality.

  Od jedného z priekopníckych výrobcov spoločnosti Nelson’s, tento pinot noir vonia čerstvými červenými čerešňami a jahodami, doplnenými o náznaky divých bylín. Šťavnaté a živé, mimoriadne ľahko sa pije.

• Zhromaždenie rodiny č. 1 NV (Marlborough, 30 dolárov)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 '/>

  sr76beerworks.com

  Zatiaľ čo šumivé víno predstavuje malú časť novozélandského vína, prirodzená schopnosť krajiny produkovať aromatické hrozno s vysokou kyslosťou ponúka veľký potenciál pre vysoko kvalitné šumivé vína. Šumivé vína z Nového Zélandu sa takmer vždy vyrábajú tradičnou metódou výroby vína a tradičné odrody šampanského, najmä chardonnay a pinot noir, sú najobľúbenejším hroznom, ktoré si môžete vybrať.

  Ak toto víno pripomína šampanské, má to svoj dôvod: Vinár Daniel Le Brun sa narodil v Champagne a inšpiroval ho pri riešení tradičného šumivého vinárstva v Marlborough. Zmes chardonnay, pinot noir a pinot meunier, je mäkká, ale vyvážená so citrusovým zipsom, s jemnými a elegantnými bublinami.