Kúpili ste si fľašu alkoholu, pretože recept na kokteil si vyžadoval veľmi malé množstvo. Teraz ste uviazli so zvyšnými 9/10 fľaše a premýšľate, čo s tým. Žiaden strach. Úsporní barmani váhajú s tipmi a receptami, ako vypiť každú poslednú kvapku z nevyužitej prísady, aby sa na nej nehromadil prach.

Kartuziánski mnísi, ktorí destilujú Chartreuse v horách vo Voirone s prísne stráženým tajným receptom, môžu mať nejaké kreatívne nápady, ako ho použiť. Ale ak áno, nerozprávajú. Ich bledozelený elixír je nevyhnutný v kokteiloch ako je Posledné slovo a Klenot , a môže povýšiť sipper après-ski : Pridajte šálku horúcej čokolády a ste na dobrej ceste k pitiu Verte Chaud. Ale botanický punč likéru zo 130 bylín získa jemnú sladkosť, ktorá dokáže vyvážiť štipľavosť a horkosť, takže je oveľa užitočnejšia, ako by sa mohlo zdať.

Chartreuse , podľa môjho názoru je kráľom likérov, hovorí Adam Gamboa, hlavný barman v spoločnosti Miesto v Denveri. Je silný, jedinečný, hladký a všestranný a necháva ma pochybovať, aké skryté príchute a aromatické látky ešte musím objaviť, hovorí. Gamboa ho používa vo svojich barmanských kokteiloch podľa výberu gina a tiež dopĺňa alebo porovnáva ingrediencie vrátane limetky, ananásu, tymiánu, bazalky, rozmarínu, kávy, vanilky alebo absintu. Vo svojom kokteile Lutin Vert je pretrepaný ginom, bazovým kvetom, limetkou, levanduľovými kúskami, kávou a zmatneným rozmarínom. Taktiež zoznamuje ľudí s Chartreuse tak, že ho použije v a Manhattan riff.

Väčšina ľudí má pocit, že zelená Chartreuse je príliš drsná, príliš adstringentná a príliš liečivá, hovorí somelier Jules Elkovich z Steak House Michaela Jordana o Kasíno a letovisko Mohegan Sun. v Uncasville v štáte Connecticut. Je to zvyčajne preto, že dostali injekciu pri izbovej teplote, dodáva, čo môže zhoršiť jeho obsah alkoholu a botanický úder. Skrýva sa za tým kúskom sladkého drievka a je chrbticou zeleného korenia, korenia na pečenie, rozmarínu a levandule, hovorí. Keď je chladený ľadom a miešaný alebo pretrepávaný s inými prísadami, ostré poznámky likéru sa vyvinú do citrusov a čerstvých záhradných bylín, pričom si zachovajú túto pepřovú štruktúru. Kombinácia korenia na pečenie, trávy a poznámky z bylín v reposado tequile sa obzvlášť pekne pohráva so zeleným Chartreuse, hovorí.

Aj keď sa zelený nápoj Chartreuse všeobecne nepoužíva v rumových nápojoch, barman z Denveru Scott Woodworth si myslí, že je to skvelý spôsob, ako ľudí odradiť od predstavy, že je to iba záskok pre pastis alebo sambuca. Dokonca dodáva koktailom v štýle Tiki, ako je jeho brat Hal, neočakávaná a zaujímavá vrstva chutí, vyrobená z rumu, mezcalu, zamatového falernum Johna D. Taylora a limetkových a pomarančových džúsov. Poskytuje dokonalú rovnováhu medzi sladkými, slanými a citrusovými plodmi, hovorí Woodworth.

Môžete tiež použiť zelenú Chartreuse ako tajnú zbraň na zvýšenie rovnováhy, hovorí Eddie Riddell, barman v Portlande v Oregone. Používa sa v malom množstve a môže zvýšiť zložitosť a pridať trochu sladkosti proti kyslým alebo horkým prvkom, hovorí. Poznamenáva tiež, že štvrť unca v a Gimlet prepožičiava mu úžasnú bylinu a že ho môžete uložiť do rozprašovača alebo rozprašovača na opláchnutie skla alebo na dochutenie koktailu alebo do šľahačky na dochutenie. Írska káva .

Na záver nezabudnite, že na tom, ako si namiešate nápoj, záleží. Pretrepaním kokteilu Chartreuse sa zvýraznia sladšie prvky a za stáleho miešania sa získa viskózny pocit v ústach, ktorý potiahne patro. Teraz je to tajomstvo, dokonca ani tí mnísi nemusia vedieť.

Dokončite túto fľašu zeleného Chartreuse vytvorením jedného z týchto troch skvelých koktailov.

1. Bonpland

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Toto Sazerac variácia od Elkovicha je poctou Aimé Bonplandovi, francúzskemu botanikovi, ktorý preskúmal Mexiko v rokoch 1799 až 1805 s Alexandrom von Humboldtom a vytvoril prvé mapy krajiny. Reposado tequila má perfektné spojenie korenia, pečenia, korenia, zelenej trávy a čerstvých bylinných tónov, ktoré sa tak dobre hrajú so zelenou Chartreuse, hovorí. A toto meno sa javilo ako vhodný tip na klobúk pred sobášom mexických a francúzskych vplyvov.

Získajte recept.

2. Brat Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chartreuse sa klasicky nepoužíva v rumových koktailoch; bylinný charakter však môže dobre hrať s destilátmi na báze cukrovej trstiny, hovorí Woodworth. Jeho nápoj s bielym rumom, mezcalom, falernom a čerstvými citrusmi poskytuje dokonalú rovnováhu medzi sladkými, slanými a citrusovými plodmi. Ukazuje tiež, že zelená Chartreuse nie je jednodielny poník liečivých príchutí sladkého drievka.

Získajte recept.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Vytvorenie nádherne vyváženého kokteilu s Chartreuse môže byť náročné, pretože len málo duchov sa vyrovná jeho odvážnemu profilu, hovorí Gamboa, ale uvádza, že môže dobre fungovať s rôznymi bylinami, ako aj s anízom, kávou a vanilkou. Ale pre tých, ktorých nezaujíma všetko to blázonstvo, táto jednoduchá variácia klasiky Manhattan alebo Tipperary koktail by mal stačiť, dodáva. V závislosti od vašej chuti na sladkosť možno budete chcieť vylúčiť jednoduchý sirup celkom.

Získajte recept.