Nie je veľa liehovín obklopených toľkou mystikou ako zelený Chartreuse, silný likér vyrobený kartuziánskymi mníchmi v horách Francúzska z tajného receptu obsahujúceho 130 bylín, rastlín a kvetov. Spárovanie jeho komplexných chutí a sily odolnej voči 110 prísadám do koktailov nie je ľahká úloha, ale zelená Chartreuse je obľúbeným barmanom, ktorý sa vyžaduje v uznávaných klasikách, ako je Posledné slovo .

Chartreuse je podľa mňa kráľom likérov, hovorí Adam Gamboa, hlavný barman v spoločnosti Miesto v Denveri. Je silný, jedinečný, hladký a všestranný a necháva ma pochybovať, aké skryté príchute a aromatické látky ešte len musím objaviť. Rád ho používa v kokteiloch na báze ginu, poznamenáva, že dopĺňa rôzne prísady vrátane limetky, ananásu, absintu a rôznych bylín. Jedným z neočakávaných priateľov spoločnosti Chartreuse je však whisky, ktorá má dostatočný charakter na to, aby si udržala svoje vlastné so silným likérom.

Vytvorenie nádherne vyváženého kokteilu s Chartreuse môže byť náročné, pretože len málo duchov sa postavilo jeho odvážnemu profilu, hovorí, čo dokazuje jeho zmysel pre Chartreuse Manhattan. Tento nápoj je variáciou oproti klasickému Manhattan a Tipperary kokteil. Kombinuje bourbon, sladký vermút, zelený Chartreuse, jednoduchý sirup a dva druhy horčín, recept je však možné vylepšiť. Podľa vašej chuti na sladkosť Gamboa tvrdí, že budete chcieť úplne vylúčiť jednoduchý sirup.

Zloženie

• 1 1/2 uncíBuffalo Tracebourbon

  
  
  

• 1 uncaCarpano Antica Formulasladký vermút

• 1/2 unca zelená Chartreuse

  
  
  

• 1/4 unca jednoduchý sirup

• 1 pomlčka Regan’s Orange Bitters č. 6

• 1 pomlčkaAngosturahorčiny

• Obloha:olej z pomarančovej kôry

Kroky

1. Pridajte bourbon, sladký vermút, zelený Chartreuse, jednoduchý sirup, pomarančové a angosturské horčiny do miešacieho pohára s ľadom a miešajte 20 sekúnd, kým nie sú dobre vychladené.

2. Pomocou sitka na julepky preceďte do koktejlového pohára.

3. Nad nápojom vyjadrte olej z kôry pomaranča, potom kôru vyhoďte.