Pekný williams

Americká domáca whisky sa stala jednou z najobľúbenejších polievok v okolí. A keďže toľko fliaš zaplavilo trh, zadná časť sa zmenila na preplnenú krajinu, ktorá by mohla ľahko prevalcovať priemerného pijana.

Našli sme teda sprievodcu duchom. Beau Williams, majiteľ spoločnosti Kansas City’s Julep , chválený tým, že má jeden z najvýznamnejších výberov bourbonu v krajine, zdieľa svoje pravidlá pre výber, popíjanie a miešanie obľúbeného amerického ducha.

• Prečítajte si štítok

  

  Aydin Šťastný

  
  
  

  Prvým krokom je naučiť sa, ako dekódovať bourbonové etikety, hovorí Williams. Bourbon je podľa neho veľmi široká kategória. Je dôležité vedieť, čo znenie znamená. Napríklad vždy hľadá frázu rovný bourbon .

  Hovorí, že pri hľadaní v policiach by ste mali hľadať predovšetkým rovné. Znamená to, že k produktu nič nepridávajú alebo falšujú, takže získate skutočnú ponuku.

  
  
  

  Odporúča tiež vyhľadať údaj o veku na štítku, hoci rýchlo poznamenáva, že ho nie vždy nájdete. A najmä ak je od novšieho výrobcu, často to znamená, že bourbon je na mladšej strane. Podľa zákona musí byť priamy bourbon zrejúci najmenej dva roky.

• Hľadajte hodnotu

  Ak míňate viac ako 40 dolárov, pravdepodobne to robíte zle, hovorí Williams. Samozrejme, ak ste zberateľom a hľadáte staršiu Pappy Van Winkleovú, počítajte s tým, že zaplatíte prémiu. Ale pre tých, ktorí ešte len začínajú, je ich dostatok bourbónov. Williams odporúča Divoké Turecko 101 (úžasná šťava za rozumnú cenu) a fľaštičky od Štyri ruže a Heaven Hill (medzi tieto značky patrí Henry McKenna, Evan Williams a J.T.S. Brown, medzi inými).

  
  
  

• Preskočte panáka

  Zatiaľ čo príchute bourbonu sa môžu úplne líšiť od škótskej whisky, Williams odporúča usrkávať čisté nalievanie z pohára Glencairn, zakrivenej nádoby, ktorá je zvyčajne vyhradená pre škótsku. Vôňa je obrovskou súčasťou vášho bourbonového zážitku, hovorí Williams. Potrebujete pohár, ktorý vám umožní zachytiť arómu - karamel, orech, atď. - aby ste sa nadchli a povzbudili ostatné vaše zmysly.

  Brokový pohár tento zážitok nezvýši, hovorí, ale urobí to pohár so širokou základňou a zúženou hornou časťou, ktorý zachytáva arómy a lievik ich smeruje nahor. Namiesto Glencairnu niekedy používa staromódne alebo skalné okuliare s podobným, mierne zúženým tvarom.

• Nebojte sa riedenia

  arican

  Voda je váš priateľ a nebojte sa jej, hovorí Williams. Ľudia si myslia, že existuje iba jeden spôsob pitia bourbonu, a to je tepaná hlava. Voda nie je žiadnym sprostredkovateľom obchodu. Súčasný trend pre nezostrihané, nefiltrované whisky s hlavnou silou znamená, že väčšina bourbónov má v skutočnosti prospech z určitého riedenia, tvrdí. Zbavuje ho tepla a korenia a umožňuje presvetlenie sladkosti.

  Pokračujte na 5 z 6 nižšie.

• Vylepšite si svoj ľad

  Ryo-k

  Bourbon má veľké a výrazné chute, hovorí Williams. Trochu ľadu a vody to nezabije. Dáva si však pozor na malé vodnaté kúsky ľadu, ktoré príliš rýchlo zriedia ducha. Radšej si dám čas a chcem podobný zážitok od začiatku až do konca. Pevný ľad nie je nikdy zlý nápad. Na domáce použitie odporúča silikónové formy na zmrazenie veľkých kusov, ktoré účinne chladia, ale pomaly sa topia.

• Vyskúšajte staromódny

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Staromódny skutočne dokáže ľudí presvedčiť o tom, aký úžasný môže byť zážitok z bourbonu, bez toho, aby ho sám vypil. Ľad, trochu cukru a horčiny vám môžu pomôcť preklenúť chuťové profily a urobiť ho tak chutnejším. Cieľom je podľa neho skôr zvýrazniť príchute bourbonu ako ich zamaskovať a klasický Old Fashioned to robí úžasne.

  Neexistuje žiadny zlý spôsob, ako konzumovať bourbon, hovorí Williams. Jedinou chybou je, že si to neužívaš, keď to robíš.