Písal sa rok 1922. Princezná Márie z britskej kráľovskej rodiny sa mala vydať za Henryho Georga Charlesa Lascellesa, šiesteho grófa z Harewoodu. Prirodzene, na pamiatku tejto udalosti bol potrebný poriadny kokteil. Legendárny barman a autor Harry Craddock poznal práve toho jediného.

Craddock vyrobil princeznú Mary’s Pride v roku 1922, neskôr ju zvečnil vo vydaní z roku 1930 Savoyova koktailová kniha . Zmiešal spolu Calvados (Francúz jablková pálenka ), Dubonnet rouge (francúzsky aperitív na báze vína) a suchý vermút. Je to variácia na Perfektný Manhattan , ktorý požaduje whisky, sladký vermút, suchý vermút a aromatické horčiny. V tomto prípade nahradí Calvados whisky a Dubonnet rouge sa prihlási k sladkému vermútu a vytvorí nápoj ovocný a kvetinový.

Craddockov originálny recept zvedavo inštruuje, aby sa týmto kokteilom zatriaslo, čím sa ustáli konvencia miešania nápojov, ktoré sú vyrobené zo všetkých liehovín a neobsahujú džús ani krémové prvky. Craddock je jedným z najslávnejších barmanov všetkých čias a je zodpovedný za jeden z najdôležitejších sektorov v odbore. Takže možno mal dôvod na potrasenie tohto nápoja, alebo to mohol byť iba omyl.

Tak či onak, barmanská veteránka a veľvyslankyňa značky Charlotte Voisey, ktorá sa podelila o tento recept, sa riadi typickými pravidlami (a modernou praxou), ktoré naznačujú miešanie koktailu s ľadom, než ho napne do koktailového pohára. Tak vznikne hladký a hodvábny nápoj, ktorý neobsahuje žiadne zbytočné zvyšky ľadu. Ozdobte oranžovým nádychom pre nádych pikantného citrusu a pozdvihnite pohár k princeznej Mary.

Zloženie

• 2 unce Calvados (alebo iná jablková brandy)
• 1 unca Dubonnet rouge
• 1/2 unce suchého vermutu
• Ozdoba: oranžový twist

Kroky

1. Pridajte kalvados, dubonnet rouge a suchý vermút do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do koktejlového pohára.

   
   
   

3. Ozdobte oranžovým twistom.