Kamenný plot

S príchuťou jesene sa asi najčastejšie spája jablko. Ovocie sa používa v toľkých rôznych formách: koláče, drobky, omáčky a naša obľúbená brandy.

Brandy je lieh vyrobený z kvaseného ovocného džúsu. V rámci tejto kategórie existuje množstvo rôznych štýlov. Najbežnejšie známa brandy je koňak, hroznová pálenka vyrábaná vo francúzskej oblasti Cognac. Brandy vyrobené z jabĺk však prevažujú, najmä inde vo Francúzsku a USA.

V Amerike patria medzi druhy brandy, s ktorými sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete, napríklad jablková brandy, applejack a blended applejack. Pojmy jablková brandy a applejack sa dajú zameniť, pretože sa vyrábajú destiláciou tvrdého jablčného muštu. Miešaný applejack sa obvykle mieša s liehovinou s neutrálnym zrnom, čím sa podobá na jablkovú whisky. Vo Francúzsku sa najznámejšia jablková brandy nazýva Calvados, podľa regiónu, v ktorom sa vyrába. Ak sú tieto brandy správne vyrobené, sú svieže a ovocné s jemným korením na pečenie, vďaka čomu sú ideálne na popíjanie i miešanie koktailov. Je ich osem na vyskúšanie.

• Králik Applejack

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Tento kokteil sa prvýkrát objavil v kokteilovej knihe Judge Jr. z roku 1927 Here’s How a táto verzia získala moderný facelift od renomovaného barmana Jima Meehana. Kombinuje viazanú jablkovú brandy Laird’s, citrónové a pomarančové džúsy a javorový sirup. Verzia Meehan’s dodáva zmesi trochu viac citrónovej šťavy ako pôvodná, čím poskytuje silnejšiu chrbticu tomuto kokteilu, ktorý chutí, akoby bol odtrhnutý zo stromu počas jesennej úrody.

  Získajte recept .

• Brandy staromódny

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  The Staromódny je kokteil, ktorý netreba nijako zvlášť predstavovať. Táto najklasickejšia zmes alkoholu, vody, cukru a horkosti je zmes, ktorá sa bežne konzumovala s brandy na konci 19. a na začiatku 20. storočia. Vo Wisconsine, kde sa brandy stále bežne používa, je tento kokteil často falšovaný ovocím a sódou, ale je to úplne najlepšie, keď môže jablková brandy svietiť sama. Uľahčite si to pomocou jablkovej brandy, pomlčky jednoduchý sirup a ďalší z horkosti Angostura, oranžový závit a jedna veľká kocka. Je to najlepší spôsob, ako zažiť príchuť ducha.

  Získajte recept .

• Brandy Sangaree

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sangaree je kokteil pochádzajúci zo Západnej Indie. Najstaršie známe zmienky sa datujú do 18. storočia. Spočiatku to bolo robené bez ľadu, v tom čase luxusná ingrediencia, ale nakoniec sa začalo podávať chladené. Je to v podstate jednorazový punč, ktorý historici koktailov definujú ako zmes vody, cukru, korenia a vína alebo destilátu. Brandy Sangaree je vynikajúca zmes presne vyššie spomenutých komponentov, plus portské víno , ponúkajúci lahodnú chuť histórie.

  Získajte recept .

• Calvados Sidecar

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ak zvyčajne považujete koňak a ďalšie vyzreté hroznové brandy za príliš sladké, s tónmi hrozienok, datlí a iného sušeného ovocia, máte radi dobré Kvet sedmokrásky alebo podobné, vyskúšajte Calvados Sidecar. V ňom Calvados nahrádza obvyklý koňak, spája citrónovú šťavu a Cointreau v pohári kupé so škoricovo-cukrovým okrajom. Je to jednoduchý, ale sofistikovaný nápoj, ktorý vyniká príchuťou teplej jesene.

  Získajte recept .

  Pokračujte na 5 z 8 nižšie.

• Zakázané jablko

  Jacques Bezuidenhout
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Jacques Bezuidenhout

  Ak vás baví a Koktejl so šampanským , toto frankofílske odvetvie, ktoré sa vrhá na bublinkovú klasiku, je ďalším logickým krokom. Calvados je v strede pozornosti a páruje sa s ním Grand Marnier , pomarančový likér na báze koňaku, aby dosiahol rovnováhu medzi sladkosťou a jablkovým korením, zatiaľ čo šampanské dodáva textúru a zmes Angostura horkasto dochucuje.

  Získajte recept .

• Jack Rose

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tento najklasickejší z applejackových koktailov, ktorý dosiahol najvyššiu popularitu v 20. a 30. rokoch, kombinuje liehovinu s citrónovou šťavou a grenadíny , čoho výsledkom je nápoj ružovej farby, ktorý dokonale prechádza rovnováhu medzi sladkým a kyslým.

  Získajte recept.

• Princezná Mary’s Pride

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Táto klasika v Calvadose bola vytvorená na počesť svadby princeznej Márie z roku 1922 a je blízkym bratrancom zameraným na ražnú whisky. Old Pal . Zatiaľ čo recept vyžaduje špecificky francúzsku brandy, je možné použiť akúkoľvek jablkovú brandy. Nápoj je liehovinová zmes jablkovej brandy a aperitívu - preferuje sa Dubonnet Rouge, ale Campari urobí - a suchý vermút. Dôkladne ho premiešajte a dozdobte ju olejom z pomarančovej kôry, aby ste dosiahli citrusovo-aromatickú príťažlivosť.

  Získajte recept .

• Kamenný plot

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Toto je jesenný kokteil dookola. Je to jednoduchá zmes bazového liehu - v tomto prípade jablkovej brandy - a jablčného muštu, plus horkosti Angostura na poznámky o pečení korenia. Ak vás zmesový applejack osloví pre svoje vlastnosti podobné whisky, je to dokonalý kokteil na ich zvýraznenie.

  Získajte recept .