Koktejl podľa definície obsahuje liehovinu, cukor, vodu a horčiny - a tieto štyri ingrediencie sú presne to, čo nájdete v Staromódny . Je to také klasické ako nápoje. Väčšina značiek Old Fashioneds sa vyrába z whisky, ale keďže Old Fashioned je skôr šablóna ako presný recept, dnes nájdete nápoj vyrobený z mnohých liehovín, od tequily po rum. Ale jedna variácia je rovnako pozoruhodná pre svojho predpísaného ducha a svoje geografické korene.

Brandy Old Fashioned, alias Wisconsin Old Fashioned, je prakticky oficiálnym nápojom štátu. Okrem brandy vyžaduje pogumované ovocie a zaváraninu citrónovo-limetovej sódy. Nie je to teda Old Fashioned vášho praprapradeda. No, pokiaľ nie je z Wisconsinu.

Vymýšľanie nápojov s mäteným ovocím bolo počas prohibície obľúbeným trikom, ktorý sa používal na maskovanie chuti podpálených liehovín. Pridajte do koktailu dostatok ovocia a cukru a všetko bude určite chutné. V prípade Old Fashioned sa trik uchytil a vo Wisconsine zostal populárny, a to aj v 21. storočí, keď moderní barmani kultivovali klasický recept bez ovocia. Pokiaľ ide o brandy, je to produkt mnohých Wisconsinitov, ktorí v priebehu storočí emigrovali z Európy a priniesli so sebou chuť brandy.

Dnes je Brandy Old Fashioned spojená s Wisconsinom viac ako s iným miestnym prostredím a ovocie a sóda nie sú predmetom obchodovania. Navštívte bar v Badger State a táto sladká bublinková verzia bude umiestnená pred vami. Možno to nie je stará móda, na ktorú ste zvyknutí, ale je to dôležitý kúsok histórie kokteilov.

Zloženie

• 3 pomlčky horčiny Angostura
• 2 plátky pomaranča
• 2 značkové alebo maraschino čerešne
• 1 kocka cukru
• 2 unce brandy
• 7UP, skritická alebo kyanovitá sóda, chladená, na vrch
• Ozdoba: značková alebo maraschino čerešňa
• Ozdoba: plátok pomaranča

Kroky

1. Pridajte horčiny, plátky pomaranča, čerešne a kocku cukru do staromódneho pohára a zamiešajte ich.

2. Do pohára pridajte ľad, potom pridajte brandy.

   
   
   

3. Na vrch dajte sódu 7Up, Sprite alebo Club Soda a miešajte, kým vychladne.

4. Ozdobte špízovou višňou a plátkom pomaranča.