Mexický príspevok do koktailového kánonu je rozsiahly. Stačí sa pozrieť na Palomu, nápoj, ktorý sa húfne konzumuje za hranicami, napriek tomu, že hrá druhé husle na Kvet sedmokrásky v Spojených štátoch.

Paloma je osviežujúci a ľahko vyrobiteľný chladič, ktorý kombinuje tequilu, limetkovú šťavu a grapefruitovú sódu. Jeho pôvodný príbeh je hmlistý, ale väčšina správ jeho vývoj viaže na 50. roky. Blanco tequila je tradičnou voľbou, ale ľahko zostarnuté reposado tiež pripravuje vynikajúci nápoj. V takom prípade je najlepšie ponechať añejo uzavreté, pretože dobre vyzretý dubový profil výrazu narušuje požadovanú čistú a osviežujúcu chuť v Palome.

V Mexiku je sóda Jarritos populárnou voľbou na doplnenie šumivej grapefruitovej noty. Túto značku nájdete pomerne ľahko v USA, najmä v obchodoch s potravinami, ktoré skladujú mexické jedlá a prísady. Striekanie je ďalším bežným výberom v Mexiku, zatiaľ čo vhodnou voľbou sú aj Ting a Fresca. Pretože však barmani aj naďalej objímajú vo svojich koktailoch čerstvý džús, čoraz častejšie sa používa namiesto grapefruitovej sódy čerstvý grapefruitový džús. Ak sa chcete vydať touto cestou, môžete džús doplniť neochutenou perlivou vodou, aby ste dosiahli potrebný bublinkový efekt. Táto kombinácia prinesie podobný kokteil, takže stojí za to experimentovať. Ale grapefruitová sóda je tradičnejšia voľba, keď výroba holubov .

Niektorí ľudia sa tiež môžu rozhodnúť, že pohár obložia soľou, zatiaľ čo iní pridajú štipku soli priamo do pohára. Tento krok nie je nevyhnutný, dodáva však pikantnú kvalitu, ktorá sa nádherne spája so zemitou tequilou a koláčovým grapefruitom. A otvára sa možnosť použiť korenistú soľ, napríklad Tajín, na extra ochutenie.

Pretože je Paloma skonštruovaná priamo v pohári, na jej výrobu nepotrebujete žiadne barové náradie. Stačí pridať svoje prísady do pohára s vysokým obsahom ľadu a ste pripravení vychutnať si osviežujúci kokteil. Nečakajte, až si Cinco de Mayo - ten mexický sviatok na samom severe od hranice - doprajete. Mexický národný kokteil je skvelou voľbou každý deň v roku.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte, že tento recept Paloma sa spája

Zloženie

• dva uncí tequila

  
  
  

• 1/2 unca limetkový džús, čerstvo vytlačené

• Grapefruitová sóda, chladené, na začiatok

• Obloha:vápenné koleso

• Obloha:soľráfik (voliteľné)

Kroky

1. Okraj sklenenej gule potrite vápenným klinom a okraj ponorte do soli (voliteľné).

2. Pridajte do pohára tequilovú a limetkovú šťavu a naplňte ľadom.

3. Navrch dajte grapefruitovú sódu a krátko a jemne premiešajte, aby sa spojili.

4. Ozdobíme vápenným kolieskom.