Ak existuje dokonalejší letný kokteil ako Spritz, musíme si na to ešte len založiť pery. Leslie Pariseau, ktorá o tom knihu doslova napísala (to by bolo) Spritz: najikonickejší taliansky aperitívový kokteil s receptami , Ten Speed ​​Press, 19 dolárov) zhŕňa obrovskú príťažlivosť tohto nápoja. Môžu byť vyrobené z džbánu a Spritzove recepty sú voľné plány určené na riffovanie, hovorí. Môžete jeden streknúť a byť späť vo svojej vnútornej trubici plameniaka za 60 sekúnd na ploche, nie je potrebný žiadny štrajk.

V tomto roku Príbehy kokteilu (15. výročná konferencia o chlaste, ktorá sa konala v New Orleans), sa nápoj zdal byť všade (čo už nemohlo byť vhodnejšie, pretože pretočenie Spritza do pohára so sebou je skutočne jediný spôsob, ako zmierniť schvitz v New Orleans v r. Júla). Aperolskí zástupcovia tlačili ich poháre do spotených rúk v Monteleone hotely lobby, spoluautorka Pariseau, Talia Baiocchi, viedla seminár o tom, ako sa z klasického talianskeho aperitívu stal svetový trend 21. storočia a barmani na večierku Absolut’s House of Elyx celý týždeň podávali ľahkého a jemného Elyxa Spritza.

Potešenie ľudí s nízkym ABV samozrejme nájdete v baroch po celej krajine, od D.C. až po Portland. Toto je deväť koktailov Spritz, ktoré vás prevedú koncom leta.

Nemôžete sa dostať do niektorej z priečok v tomto zozname? Skúste si vyrobiť Scarlet Spritz doma.

• Italian Sunrise (Oasthouse, Austin)

  

  Hlavný barman Zach Sasser je veľký na likéroch a cordialoch, ktorých chute môžu byť často zatienené kvalitnejším lievancom. V tomto nápoji v austropskom gastropube potriasa Aperolom s čerstvou citrónovou šťavou, domácimi pomarančovými, horkými a údenými a vaječným bielkom a podáva ho vysoký a naplnený bublinkami. Zmes obľúbeného letného prosecca, klasického talianskeho aperitívu a vaječného bielka, vás priťahuje, zatiaľ čo pridanie dvoch rôznych horčín skutočne vzbudí vašu zvedavosť, hovorí Sasser.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (trinásť Enoteca, Washington, D.C.)

  Ak dovolenka na ostrove práve nie je v hre, siahnite po tomto tropickom zábere z miesta inšpirovaného Stredomorím v Hotel St. Gregory vo Washingtone, D.C., sa Aperol pretrepáva pamplemousse likérom, limetkovou šťavou a ananásovou šťavou a nápoj sa podáva na ľade naplnenom proseccom a zdobí oranžovou šípkou a ovocným špízom. Spritz je osviežujúci a sofistikovaný spôsob, ako si vychutnať svoje bublinkové víno počas horúcich letných mesiacov, hovorí hotelová manažérka Rachel Ferrall.

• Where the Man-Go Spritz (Mother’s Ruin, New York City)

  Šumivý Spritz s nízkym obsahom ABV je mimoriadne všestranný a dokáže šikovne zvýrazniť základný likér alebo amaro, hovorí barmanka Mother’s Ruin Anna Wingfield. Klasický recept získa dávku slanej slanosti pridaním zelerového horka, zatiaľ čo samotný Aperol je naplnený čerstvým mangom. Podáva sa vo veľkom pohári naplnenom ľadom a zdobený plátkom manga poprášeného práškom. Spritzes sú šumivé, osviežujúce a ľahko sa pripravujú, hovorí. Môžete si vychutnať viac ako jednu alebo dve, zatiaľ čo pri bazéne, na pláži alebo na neskorom raňajkách!

  
  
  

• Falling Up (312 Chicago)

  Hlavná barmanka Jenn Knottová nazýva tento nápoj v talianskom mieste Theater District 312 Chicago a Negroni - Spritzov mashup a každý sa dokonale zmieša s náznakom horkosti, sladkosti a ľahkej šumivej kvality. Pridáva Pisco Portón, Giffard Lichi-Li liči a likér Aperol na flautu spolu s niekoľkými kockami ľadu. Je zakončená plavákom moscato a zdobená grapefruitovou rozetou.

  Pokračujte na 5 z 8 nižšie.

• Strawberry Aperol Spritz (Taverna, Austin)

  Príťažlivosť tohto variantu Spritz na príležitostnom talianskom mieste spočíva v tom, že sa stále môže pochváliť oranžovou horkosťou, ktorá sa nachádza v tradičnom benátskom šafári, pričom je vyvážený sladkosťou zo sezónnych jahôd a naberaním tela vodnou kvapkou. Aby to bolo možné, mixuje režisér nápojov John Michael O’Shea Aperol s vodkou, limonádou a jahodovým pyré a na vrchole nápoja s proseccom. Tento Spritz je letným snom pre každú príležitosť, vrátane brunchu, obeda a šťastnej hodiny, hovorí.

• Zbohom Felice (Rosario, Washington, D.C.)

  Rovnako ako názov na jazyku, aj táto Spritz v sicílskej reštaurácii Rosario v Adams Morgan má byť zábavná a neberie sa príliš vážne, hovorí generálny riaditeľ a riaditeľ nápojov Bob Wagner. Bezový kvetový likér St-Germain sa zmieša s melónom a šalviovým sirupom, podáva sa na flaute s proseccom a zdobí sa špajľovou melónovou guľkou. Je to všetko, čo máte radi na užívaní si priateľov za skvelého počasia, či už by ste mali byť na našej terase, na pláži, v krabom alebo na lodi, hovorí.

• Scarlet Spritz (hostinec Red Star, Portland, Ore.)

  Aká je nevýhoda pri užívaní Spritzu? Dostať sa na koniec, samozrejme. Hlavný barman Brandon Lockman túto výzvu spĺňa s touto verziou Spritz naplnenou sviežimi sezónnymi príchuťami. Naplní Aperol jahodami a mieša ho s aperitívom Lillet Blanc a rebarborovými horčinami, podáva sa v pohári Nick & Nora opláchnutom absintom a je doplnený sektom. Dodáva sa spolu s malou karafou uloženou v ľade, ktorá vám po vyčerpaní doplní pohár.

• Grand Central Spritz (The Campbell, New York City)

  Gerber Group

  Ukladanie Spritzu na aperitívnú hodinu? Nie je to možné , hovorí Gerber Group riadiaci partner Vinny Mauriello, ktorý verí, že si ich môžete vychutnať kedykoľvek, najmä na terase tohto koktailového baru v termináli Grand Central Terminal. Vodka Grey Goose a likér bezového kvetu St-Germain sa zmiešajú s čerstvou limetkovou šťavou a mätou a dolejú sa proseccom a sódou. Ľahký, temperamentný a výnimočne osviežujúci, ľahko padne neskutočne dole. Je to ako leto vo vínovom pohári, hovorí Mauriello.