Ľahko sa vyrába a je osviežujúco horký. Hovorí sa o ňom, že Negroni vo Florencii vynašiel začiatkom 20. storočia neohrozený taliansky gróf Camillo Negroni. Počas pobytu v bare Casoni vo Florencii požadoval, aby barman posilnil svoj obľúbený kokteil Americký nahradením obvyklej sódovej vody džinom. Na ďalšie odlíšenie nápoja použil barman radšej oranžovú kôru ako typickú citrónovú.

Je to všeobecne akceptovaný príbeh, ktorý je zdokumentovaný v On the Count's Trail: The True History of the Negroni Cocktail , ktorú napísala Lucca Picchi, vedúca barmanka v Caffe Rivoire vo talianskej Florencii, a prekladá sa do knihy Po stopách grófa: Skutočný príbeh Negroniho koktailu. Grófova osudová substitúcia vyústila do jedného z najpopulárnejších miešaných nápojov v histórii, pretože Negroni sedí vedľa Martini a Manhattan v panteóne klasikov. Odštartovalo tiež tisíc riffov a dnes Negroni nájdete v nespočetné množstvo iterácií v reštauráciách a koktailových baroch po celom svete.

Niekoľko koktailov povzbudilo počas svojej 100-ročnej histórie viac šialených experimentov ako milovaný Negroni. Jeho recept one-to-one-to-one na gin, Campari a sladký vermút sa stal platformou, na ktorej zanechali odtlačok palca generácie mixérov na nápoje. Subbourbon pre gin a máte Boulevardier , skvelý samostatný kokteil. Vyskúšajte rum alebo mezcal v rovnakých rovnakých častiach ako Campari a sladký vermút, a dostanete omnoho odlišné, ale rovnako vyvážené a pôsobivé nápoje.

Existuje viac spôsobov, ako vylepšiť Negroni, ako jednoduchou výmenou jeho základného ducha. Typ použitého vermútu môže mať tiež vplyv na výsledok. Vyberte si horkejšiu, bylinkovú, kvetinovú alebo suchú farbu a všimnete si rozdiel. Ale Campari? To takmer vždy zostáva na mieste. Môžete skúsiť experimentovať s iným horkým likérom a niektorí barmani to robia. ale Campari je jediná zložka že takmer všetci Negronis majú spoločné.

Ako teda namiešať dokonalú klasickú verziu? Začnite výberom správnych základných materiálov. Kľúčom k veľkému Negronimu je nájsť párovanie gin-vermút, ktoré skôr než premôže, dopĺňa horké a odvážne chute Campari. Keď sa prihlásite do víťaznej trojky, zapíšte si ju, zapamätajte si ju a vyžiadajte si ju vo svojom obľúbenom bare. Získate tým rešpekt barmana, urobíte grófa hrdým a hlavne si doprajete dobrý drink.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte tento recept Negroni Come together

Zloženie

• 1 unca ginu
• 1 unca Campari
• 1 unca sladkého vermútu
• Ozdoba: pomarančová kôra

Kroky

1. Pridajte gin, Campari a sladký vermút do miešacieho pohára naplneného ľadom a miešajte, kým nie je dobre vychladený.

   
   
   

2. Preceďte do skalného pohára naplneného veľkými kockami ľadu.

3. Ozdobte pomarančovou kôrou.