Benton's Old Fashioned using Rezerva pre majstra Libbey sklo

Tento kokteil, ktorý v roku 2007 vytvoril Don Lee z newyorského PDT, odštartoval trend kokteilu na umývanie tukov ktoré sú stále aktívne v baroch po celom svete.

Zloženie

• 2 oz bourbon štyri ruže umyté tukom *
• 1/4 oz javorového sirupu triedy B.
• 2 čiarky Angostura horčiny
• Obloha: Pomarančová kôra

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára a premiešajte.

   
   
   

2. Preceďte do skalného pohára s jednou veľkou kockou ľadu.

3. Na koktail naneste olej z pomarančovej kôry a vhoďte ju do nej.

   
   
   

4. * Bourbon Four Roses omývaný tukom (od Jima Meehan’s PDT Cocktail Book ): V nádobe cambro / nádobe zmiešajte 1 750 ml fľašu bourbonu Four Roses a 1 1/2 oz skvapalneného tuku z country šunky Benton’s Smoky Mountain. Nechajte 4 hodiny vylúhovať. Nádobu vložte do mrazničky na 2 hodiny. Vyberte nádobu z mrazničky a bourbon zo stuhnutého tuku prepasírujte froté alebo tvarohom.