Vyskakovacie okno Zázrak na 7. ulici 2015

Čo robí pop-up lištu takou neodolateľnou? Možno je to vrchný dekor, ktorý evokuje pocity nostalgie alebo pocit naliehavosti, pretože nás priťahuje, pretože prchavý zážitok trvá len pár týždňov. Alebo možno je to tým, že každý koncept s dlhým čakaním a takým množstvom hlášok musí stáť za to. Jedna vec je istá: Vyskakovacie okná aj naďalej spôsobujú, že fanúšikovia kokteilov sú závratne očakávaní.

Washington, D.C.’s Nápojová spoločnosť uskutočnila štyri vyskakovacie okná za posledný rok a pol, vrátane barov s vianočnou tematikou v rokoch 2015 a 2016. Prvotná myšlienka vyplynula z dobrého priateľa baru Grega Boehma, majiteľa Koktailové kráľovstvo , Mace a Boilermaker.

Sklenená mozaika v Chanukovej skrýši zázraku na 7. ulici v Mace.

V roku 2014 urobil z Maceho sen o Vianociach a roztavil srdcia všetkých newyorských úškrnov, hovorí generálna riaditeľka Angie Fetherston. D.C. môže byť mestom, ktoré necháva ľudí ďaleko od domova, a nám sa páčila myšlienka dopriať ľuďom cez prázdniny trochu tepla. Cue Miracle na 7. ulici, počas ktorej sa v bare spoločnosti Sherry-and-Ham podáva spoločnosť Drink Company Mockingbird Hill sa zmenila na dovolenkovú ríšu divov, s jedným pruhom zdobeným na Vianoce zlatom, striebrom, bielou a červenou farbou a chanukovou skrýšou žiariacou modrými svetlami a lustrom dreidel.

V prvom roku sa bar na tri dni zatvoril, zatiaľ čo zamestnanci a dobrovoľníci navliekali svetlá a girlandu, vyrábali biele nafúknuté kvety z hodvábneho papiera a na zadnú lištu inštalovali betlehem so zlatým dinosaurom. Mysleli sme si, že v tradične pomalom mesiaci prinesieme nejaké väčšie obchody a my sme v tom boli skutočne duchom sezóny, hovorí Fetherston. Na prvú nedeľnú a pondelkovú zmenu mali naplánovaný iba jeden barman, ale potom, čo sa správa rýchlo rozšírila, museli za chodu prijať a vyškoliť ďalších zamestnancov. Nikdy sme si nepredstavovali, aké populárne to bude.

Zázrak v pop-up Gretchen na 7. ulici, prestaňte sa snažiť dosiahnuť, aby sa v Mace stalo Fetch. Joy Asico

Celý tím prispel nápadmi na nápoje, mená, sklo a ozdoby. Výsledkom bolo deväť kokteilov v cene 12 dolárov, ktoré boli pomenované kvôli zrejmým aj nejasným referenciám o dovolenke. Gretchen, prestaň sa snažiť, aby sa to stalo (od Zlé dievčatá ) kombinované sherry moscatel so suchým curaçao, koreneným brusnicovým sirupom a sektom a ódou na Ralphieho a jeho Red Ryder BB Gun v Vianočný príbeh „You’ll Shoot Your Eye Out“, zmiešaná zmes škóty, pisca, Drambuie, citrónového tvarohu, pistáciového sirupu a perníkového krému.

Minulý rok v decembri sa spoločnosť Drink Company rozšírila o dva bary susediace s vrchom Mockingbird Hill (ktorý teraz propagoval islandskú tému s narvalami, poctou polárnej žiary a sklenenou mozaikou v chráme Chanuka). Portréty kôz, ktoré majú sviatočné svetre, vyplnili steny whisky baru Southern Efficiency, zatiaľ čo bar s džbánmi, koktailmi a ustricami Eat the Rich bol poctou Netflixovmu Cudzie veci , s retro vianočnými svetlami, vyblednutými tapetami graffitovanými abecedou a portrétmi postavy šou Barb.

Vyskakovacie okno Super Mario Bros. na kopci Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Čím viac toho robíme, tým lepšie sa dostávame, tým vyššie sme nastavovali latku, hovorí Fetherston. Takže zatiaľ čo prvý rok venovali blízki priatelia nekonečné hodiny premene myšlienok na skutočnosť, teraz mal tím špeciálnych projektov dvoch zamestnancov na plný úväzok, ktorí sa venovali týmto zariadeniam, pričom plánovanie sa začalo mesiace vopred.

Minulú jar sa v okrese objavilo vyskakovacie okno inšpirované sezónnym rituálom. Sezóna čerešňových kvetov je v DC obľúbenou oslavou, ktorú sme chceli uctiť, hovorí Fetherston. Prišlo to však s nečakaným prekvapením. Zatiaľ čo program Southern Efficiency bol plný ružových papierových kvetov, luster so žeriavom pre origami zahalený do ružových a bielych stužiek a zbierka maneki-neko (japonské mávajúce mačky), Mockingbird Hill od vedľa vzdal hold ďalšiemu japonskému exportu, Super Mario Bros. , s animatronickými hubami, žiariacimi záhadnými krabicami, rastlinami pirane, zelenými tunelmi, barmanmi oblečenými ako Mario a Luigi a nápojmi z japonských surovín.

Vyskakovacie okno Super Mario Bros. I Call Yoshi na Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Medzi najpredávanejšie produkty patrili I Call Yoshi !, saké, Midori, Green Chartreuse, melón a uhorka, doplnené o marshmallow Hello Kitty matcha (počiatočná objednávka baru 4 000 nestačila). A je tu Neko Colada s miso-infúziou rhum agricole, falernum, kokosom a citrusmi, podávaná v keramickom hrnčeku pre mačky Maneki-neko.

Oba tieto nápoje súviseli s témou na mnohých rôznych úrovniach, od prísad až po sklenený riad, hovorí Taylor. Všetky koktaily stelesňovali tému, a to je presne to, čo sme chceli. Každý večer prešlo dverami 800 až 1 200 hostí a personál predal 1 000 koktailov za noc. Zamestnanci, z ktorých 80 percent bolo dočasných, absolvovali tri dni intenzívneho tréningu.

Južná účinnosť. Farrah Skeiky

Aj keď sa navrhovaný pop-up Joe Biden ukázal byť prvoaprílovým žartom, sklamaním fanúšikov nápojov z celého regiónu je, že Fetherston naznačuje, že sa pracuje aj na iných témach. Prichádzajú ďalšie kontextové okná, ale budete si musieť počkať a uvidíme.