Je to ovocná interpretácia klasickej añejo tequily.

Don Julio añejo tequila je ovocnou interpretáciou klasického štýlu añejo tequily. Sladké a kvetinové príchute hrušky, korenia, bieleho korenia, dreva a cigary vedú k dlhému a mierne žuvaciemu záveru.

Rýchle fakty

Klasifikácia: stará tequila

Spoločnosť: Diageo

Liehovar: Tequila Tres Magueyes S.A. z C.V.

NÁZOV: 1449

Sud: Americký dub, bývalý bourbon

Stále typ: nerezový hrniec (dvojitá destilácia)

Vydané: prebiehajúce

dôkaz: 80

Vo veku: 18 mesiacov

MSRP: 55 dolárov

Ocenenia: Bronzová medaila, súťaž San Francisco Spirits 2020

výhody:

• Moderno-klasický príklad añejo tequily
• Ľahko sa pije; skvelý úvod do kategórie

Zápory:

• Ak ste zvyknutí strieľať tequilu alebo ju hádzať do Frozen Margarita, na staršie veci si môže chvíľu zvykať.
• Tvrdým fanúšikom añejo sa môže zdať, že celkový zážitok trochu požadujú hĺbku a zložitosť.

Poznámky k degustácii

Farba : Slamené zlato s nádychom jantáru

Nos : Ovocné tóny horskej agáve dominujú pri prvom prechode s výraznou sviežosťou agáve. Dub, pálené drevo a náznak karamelu nasledujú spolu s jasným korením, marhuľou a citrusovo-kvetinovým tónom.

Podnebie : Prvý dúšok sa otvára trochu sladko a kvetinovo s tónmi hrušiek. Keď opúšťa prednú časť úst, triesloviny brnia na perách a na strednom podnebí sa vám jemne žuvačky usadí stredne plná liehovina. Keď sa presunie do zadnej časti úst, nájdete tóny dreva a cigary, korenie z bieleho korenia, nádych ruže a škorice.

Skončiť : Záver je dlhý s dubom a korením.

Naša recenzia

Zatiaľ čo iné výrazy Dona Julia (najmä blanco a 1942) môžu mať pocit, že sú v porovnaní s konkurenciou príliš vysoké, añejo má pocit, že má pravdu a pohybuje sa v rozmedzí 50 až 60 dolárov. To ho zaraďuje do zhruba rovnakého davu ako Casamigos a El Tesoro a o niečo nižšie ako Patrón, pričom všetkých možno považovať za spolužiakov z hľadiska vkusu a zložitosti.

Ručne zozbieraná, 6- až 10-ročná modrá agáve Weber z oblasti Los Altos (vysočiny) v Jalisco sa nastrúha a uvarí a potom sa hodí do veľkých oceľových fermentačných tankov s patentovanými kvasinkami a potom sa dvakrát destiluje v nádobe z nehrdzavejúcej ocele. fotografie. Liehovina potom dozrieva v sudoch po bourbone z amerického bieleho dubu asi 18 mesiacov, kým sa nechá vytvrdnúť a naplní do fliaš. Na rozdiel od škótskych alebo dokonca väčšiny bourbonov potrebuje tequila v sude veľmi málo času, aby dosiahla starnúci charakter vďaka teplému a suchému počasiu v tejto oblasti.

Výsledkom je jemná, ľahko piteľná odležaná tequila, ktorá je ideálna na popíjanie alebo miešanie do tequilových riffov na klasických whisky koktailoch, ako je Old Fashioned, alebo v kombinácii s aperitívmi alebo digestívami, ako sú Chartreuse alebo Campari. Fanúšikovia vysokoražných bourbonov ocenia jemné korenisté sústo, zatiaľ čo pijani škótskej chuti ocenia kombináciu sladkých a korenistých tónov. V porovnaní s vlastným añejo značky z roku 1942 má ľahšiu chuť, no o niečo viac poháňané drevom ako sladšie tóny tropického ovocia z roku 1942. V porovnaní s inými dobre vyrobenými añejo, Don Julio añejo patrí úhľadne do stredu balíka: Nie je ani taký drevitý a nevýrazný ako niektorí, ani taký zložitý a jemný ako iný. Je to ideálna štartovacia fľaša pre túto kategóriu a existuje dôvod, prečo sa stále tak dobre predáva.

Zaujímavosti

Naozaj tam bol Don Julio Gonzales. V roku 1942, keď mal 15 rokov, potreboval Don Julio Gonzalez pomôcť zarobiť svojej rodine na živobytie. Svoju cestu začal v tequile ako farmár, ktorý vyrábal asi peso denne. V čase, keď on a jeho rodina vyrábali vlastnú značku Tres Magueyes, bolo jasné, že existuje dopyt po ich rodinných rezervách, ktorými sa stal Don Julio.

Spodný riadok : Tequila Don Julio añejo je spoľahlivým príspevkom do sveta dobre vyrobených starnutých tequil.