Zombie je klasický nápoj Tiki od legendárneho barmana a reštaurátora Donna Beach z Dona Beachcombera. Je to jeden z mnohých populárnych koktailov, ktoré boli vytvorené a podávané v zábavnom hollywoodskom bare, ktorý bol otvorený v roku 1933 a bol zodpovedný za odštartovanie šialenstva Tiki.

Zombie je monštrum nápoja, ktorý obsahuje tri rôzne rumy - jamajský, portorikánsky a odolný 151 - spolu s čerstvou limetkovou šťavou, falernom, grenadínom, niekoľkými kvapkami likéru s anízovou príchuťou a zmesou Donn’s, ktorá je v podstate škoricový jednoduchý sirup zmiešané s čerstvým grapefruitovým džúsom. Je to symbol mnohých koktejlov podávaných v plážovom bare: silný a komplexný s množstvom prísad a rôznymi rumami. Zombie však dokonale zapadá do jeho filozofie: Ak sa nemôžete dostať do raja, prinesiem vám ho.

Zombie pravidelne upravujú barmani a autori, takže zverejnené recepty sa môžu líšiť. Dokonca aj Beach v priebehu rokov menil svoje recepty a ďalšia legenda o Tiki, Obchodník Vic , tiež priniesol verziu do svojich reštauračných menu. Ale tento recept pochádza od historika Tiki, majiteľa baru a autora Jeff Beachbum Berryho a zostáva verný originálu z 30. rokov. Len si všimnite, že Beach údajne kvôli svojej sile obmedzil svojich zákazníkov na dvoch zombie. Povedal, že by vás ešte viac mohlo sprevádzať chodenie mŕtvych.

Zloženie

• 1 1/2 unce jamajského rumu
• 1 1/2 unca portorického zlatého rumu
• Rum Demerara odolný voči 1 unci 151
• 1/8 čajovej lyžičky Herbsaint alebo Pernod
• 3/4 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 1/2 unce Falemum
• 1/2 unce Donnov mix *
• 1 lyžička grenadíny
• 1 pomlčka Angostura horčiny
• Obloha: vetvička mäty

Kroky

1. Pridajte rumy, Herbsaint alebo Pernod, limetkovú šťavu, falernum, Donn’s mix, grenadín a horčiny do mixéra a potom pridajte 6 uncí drveného ľadu.

   
   
   

2. Mixujte vysokou rýchlosťou nie dlhšie ako 5 sekúnd.

3. Nalejte obsah do vysokého pohára alebo hrnčeka Tiki, pridajte kocky ľadu, ktoré chcete naplniť, a ozdobte mätovou vetvičkou.