Po celé desaťročia bol jedným z najhorúcejších koktailov Rusty Nail. Ale po dobrom behu, jednoduchá kombinácia škótskej a škótskeho likéru Drambuie, slovo pochádzajúce z gaelčiny, ktoré znamená nápoj, ktorý zasýti, vypadla z väčšiny barových menu a patróny si ho objednávajú zriedka.

Rovnako záhadné ako jeho zmiznutie bol na prvom mieste aj jeho vzhľad. Rodová línia silného pokánia po večeri je sporná, mnohí veria, že bol vynájdený v roku 1937 na veľtrhu British Industries Fair. Objavuje sa vo vydaní príručky Old Mister Boston Official Bartender’s Guide z roku 1967, koktailovej knihe rekordov po 20. období po prohibícii. (Podobný nápoj, ktorý sa nazýva Malý klub č. 1, je súčasťou hry Ted Saucier’s 1951 Bottoms Up.)

Na konci 60. rokov bary v New Orleans a New York podávali zmes a vyskúšali ste Rusty Nail? bol bežný refrén. Rusty Nail sa často pripisuje šikovným barmanom v klube 21 na Manhattane niekedy začiatkom 60. rokov. Dáva to zmysel, pretože v podniku sa tiež vytvoril slávny B & B - polovičný bénédiktín a polovičný koňak. Je ľahké si predstaviť, že talentovaná posádka použila rovnaký vzorec na iný srdečný nápoj a likér, ale nedokázal som toto tvrdenie podložiť.

Už skôr sa hovorí, že balíček Rat bol zamilovaný do tohto nápoja, ktorý mohol byť v tých rokoch zodpovedný za široké odvolanie. V 70. rokoch som zmiešal nejeden Rusty Nail do kĺbov, kde som pracoval v New Yorku. Boli hitom aj v P. J. Clarke’s, obľúbenom strašidle Franka Sinatru v noci.

Rovnako ako pri mnohých klasikách, aj recept sa veľmi líši. Ted Haigh, autor Vintage liehoviny a zabudnuté koktaily , má rád dve časti škótskej k jednej časti Drambuie; Starý pán Boston požaduje pomer strán jedna k jednej; a veľa moderných verzií je omnoho suchších, niektoré navrhujú štyri diely whisky a jeden diel likéru. Môžete tiež nahradiť bourbon za škótsku a získať Rusty Spike. Ale Rusty Nail je klasika z nejakého dôvodu a pomer dva: jeden bude vždy dobrým príkladom nápoja.

Zloženie

• 1 1/2 uncí škótska

  
  
  

• 3/4 unca Drambuie

Kroky

1. Pridajte škótu a Drambuie do miešacieho pohára s ľadom a miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do skalného pohára na jednej veľkej kocke ľadu.