V tomto recepte zastupujú smažené wontony tortillové lupienky, hovädzie mäso je okorenené citrónovou trávou a zázvorom a thajské čili dochutia syrovou omáčkou. Dokonca aj paradajková salsa, ochutená ryžovým vínnym octom a sladkou čili omáčkou, sa dostane do hry.

Nachos boli vynájdené v Vysťahovalec , koktailový bar v Portlande v Oregone, ktorý prevádzkujú Naomi Pomeroy a jej partner Kyle Linden Webster. (On pije nápoje; ona je zodpovedná za barové občerstvenie.) Sú slané, pikantné a chrumkavé a po niekoľkých plne naložených sústach ich máte v úmysle prestať hltať. Ale potom, než sa nazdáte, panvica je prázdna.