Čosi o náznaku jari vo vzduchu nás núti vyraziť na cestu a odľahčiť si drinky. Kniha Spritz: Najikonickejší aperitívový koktail v Taliansku Talia Baiocchi a Leslie Pariseau nás svojím popisom Spritz Trail nabáda urobiť oboje. Hoci to nie je oficiálna cesta, autori opisujú, ako Spritz — v podstate kombinácia troch častí prosecca, dvoch častí horkého likéru, ako napr. Aperol alebo Campari a jeden diel sódy – mení sa z mesta do mesta.

Autori podnikli 10-dňový výlet v malom kupé Fiat 500 naprieč severným Talianskom, aby hľadali Spritz, z Benátok cez Miláno do Turína. V tomto procese sme zistili, že najväčším tajomstvom Spritzu je, že je to naozaj oveľa viac ako len recept alebo kategória nápojov, hovoria. Spritz je regionálny pohľad na aperitív, čo znamená kultúrny spôsob, akým určité regióny na severe premýšľajú o aperitívoch.

Uprostred Dolomitov sa Alto Adige Spritz nevyrába s horkým aperitívom; namiesto toho sa vyrába z acqua santa (svätej vody), bazového kvetu, ktorý sa často vyrába lokálne tak, že kvety a cukor kvasia na slnku. Keďže čerstvý bazový kvet nie je dostupný v USA, v tomto recepte sa namiesto neho používa bazový likér St-Germain.