Klasické Daiquiri, kubánsky kokteil, ktorý pochádza z konca 19. storočia a bol známym nápojom Hemingwaya (samozrejme s niekoľkými úpravami), sa podáva, nie mrazený. Ale niekedy zatúžite po niečom opitom a chladnom, autenticita je prekliata. Keď tieto chute zasiahnu, vezmite si tradičné tri ingrediencie, pridajte extra ľad a všetko to roztočte v mixéri, čím získate pochúťku pripomínajúcu kašu: osviežujúcu, kyslú a trochu sladkú.

Dokonca aj so združením reťazcov reštaurácií v mrazenej verzii z 80. rokov nemá kyslá zmes v tomto kokteile miesto. Čerstvo vytlačená limetková šťava je tajomstvom, ako nechať dokonalé chute nápoja zažiariť cez kašu.