Kto odolá dobrému mashupu, či už hudbe alebo jedlu? Tieto diabolské vajcia od Reida Henningera, ktoré si vysníval, keď bol šéfkuchárom Edmund's Oast v Charlestone v Južnej Karolíne sú hybridom stajne na večeru pri kostole a ťažného koňa, šunkového sendviča.

Henninger v tomto recepte zvyčajne používa varenú vidiecku šunku, slanú, údenú sušenú šunku, ktorá je južanskou pochúťkou. Ak ho nájdete vo svojom okolí, určite ho použite. Ak nie, šunka vo vianočnom štýle sa hodí. Vyhnite sa lahôdkovej šunke, ktorá je príliš jemná a vlhká. Henninger má rád jablkové alebo hruškové chutney vo vaječnej plnke. Ak nenájdete ani jeden, môžete ho nahradiť mangovým chutney.