Podľa každého, kto to zažil, je bourbon a slanina pravdepodobne jednou z najlepších kombinácií na svete. Tento ľahko vyrobený dospelý slushie od Jerryho Nevinsa Sloshies: 102 chutných koktailov priamo z mrazničky nie je výnimkou, keď do zmesi pre dobrú mieru dáte suchý vermút, zázvorové pivo a javor.

Na začlenenie javorovej príchute do tohto nápoja používa Nevins javorovú whisky Cabin Fever, ale nepodliehajte panike, ak vo svojom okolí nenájdete tento výrobok - vždy si môžete vyrobiť svoj vlastný, pokiaľ máte prístup k dobrá, tuhá whisky s obsahom alkoholu okolo 40%, spolu s kvalitným javorovým sirupom (najlepšie z Kanady). Kuchár celebrít a tvrdý Kanaďan Hugh Acheson ponúka určitý pohľad na použitie javorového sirupu v kuchyni (alebo kdekoľvek, kde máte bar): Čistý javorový sirup z Kanady je vynikajúci javorový sirup, pretože Quebec je jediným miestom na svete s nezávislou organizáciou, ktorá vyvinula prísny systém triedenia a kontroly ktorý určuje kvalitu ich javorového sirupu, zdieľa. Ako Kanaďan viem, aký zvláštny je tento systém; to je to, čo umožňuje Quebecu vyrábať 72% svetových zásob javorového sirupu a vytvára bezkonkurenčnú príchuť čistého javorového sirupu, ktorá povznáša každé jedlo [alebo nápoj].

Zatiaľ čo Cabin Fever používa vo svojom recepte javorový sirup triedy B, vďaka jeho sladkosti s vytočeným chrbtom môžete použiť akýkoľvek stupeň, ktorý vám príde pod ruku - nezabudnite podľa toho upraviť svoj recept. Na to, aby ste si mohli doma vyrobiť vlastnú javorovú whisky, budete potrebovať iba svoju whisky podľa výberu (opäť by to malo byť okolo 40% alkoholu) a váš najkvalitnejší javorový sirup. Všeobecným meradlom, ktoré je potrebné mať na pamäti, je najviac osem uncí javora na štandardnú 750-mililitrovú fľašu. Určite začnite s malým a zväčšite javor podľa vkusu - ako vám povie veľa barmanov, je jednoduchšie pridať k jedlu viac piť, než je potrebné ich odobrať (čo je pri tekutinách takmer nemožné). Ak plánujete vylúhovať povedzme whisky v hodnote pol fľaše, skúste pridať jednu uncu javorového sirupu a ochutnať ju, potom odtiaľ zvyšujte, až kým nedosiahnete požadovaný profil príchute. Rovnako ako prístup Cabin Fever, skúste sa mýliť aj na strane menej sladkej, pretože tento kokteil obsahuje aj iné zdroje cukru, napríklad zázvorové pivo.

Tento recept sa pôvodne objavil ako súčasť „ Toto leto budete potrebovať mrazené koktaily. Tieto 3 sú tie, ktoré treba urobiť . “

Zloženie

• 3 1/4 unce priameho bourbonu v Kentucky
• 28 uncí zázvorového piva
• 2 unce Dolin suchý vermút
• 2 3/4 unce Whisky s javorovou príchuťou Cabin Fever
• Obloha: 4 chrumkavé prúžky slaniny

Kroky

Slúži 4 .

1. Pridajte všetky ingrediencie do stredne veľkej kovovej misy a miešajte, aby sa spojili.

   
   
   

2. Nalejte tekutinu do veľkého mraziaceho vaku a vložte ju do mrazničky, kým nezmrazí, približne na 4 hodiny.

3. Keď ste pripravení na pitie, masírujte vrecko s mrazničkou ručne, kým nebude mokrá, kašovitá konzistencia. Ak sa nerozbije, vrecko rýchlo prebehnite pod horúcou vodou a ešte trochu masírujte.

4. Rozdelte medzi štyri highball okuliare.

5. Každý pohár ozdobte pásikom chrumkavej slaniny.