Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; tu sa môžete dozvedieť viac o našom procese kontroly. Môžeme dostávať provízie za nákupy uskutočnené z našich vybraných odkazov.

Ak máte radi chuťovo nabité červené vína, určite sa vám bude páčiť mourvèdre. Táto drobná tanínová odroda, niekedy označovaná aj ako mataro alebo monastrell, má poriadny úder. A ak ste častým konzumentom červených zmesí s plným telom, možno ste ich už skonzumovali viac, než si myslíte – často sa vyskytuje v zmesiach spolu s grenache a syrah.

Čo je Mourvèdre?

Mourvèdre je odroda červeného hrozna tmavej pleti, ktorá sa pestuje v mnohých vinohradníckych oblastiach po celom svete. Hrozno sa bežne používa v červených zmesiach, pretože je známe, že vyrába tanínové vína s vysokým obsahom alkoholu, hoci sa tiež vinifikuje jednoodrodovo. Hrozno dozrieva neskoro a má tendenciu dosahovať najlepšie výsledky vo veľmi horúcom a suchom podnebí. Na viniči sú bobule mourvèdre malé a kompaktné a vo všeobecnosti rastú v kužeľovitých strapcoch.

Odkiaľ pochádza Mourvèdre?

Hoci mourvèdre pochádza zo stredomorskej oblasti Španielska, hrozno sa v súčasnosti bežne spája s juhofrancúzskymi vinárskymi oblasťami, najmä s Provensálskom a údolím Rhôny. V Španielsku sa hrozno nachádza vo Valencii a Jumille. V regiónoch Nového sveta má mourvèdre silné zastúpenie v Kalifornii a štáte Washington a je tiež kľúčovým hráčom na vinohradníckej scéne v južnej Austrálii.

Ako sa vyrába Mourvèdre?

Mourvèdre sa vyrába v rôznych štýloch a jeho konečný chuťový profil závisí od výrobcu a jeho preferencií. Hrozno sa používa pri výrobe miešaných aj odrodových vín. Pri použití v zmesiach je hrozno známe tým, že finálnemu vínu dodáva farbu, triesloviny a hravú chuť červených plodov.

Aké sú iné mená pre Mourvèdre?

Zatiaľ čo väčšina sveta, vrátane Francúzska a Spojených štátov amerických, identifikuje odrodu viniča ako Mourvèdre, odroda sa nazýva aj mataro (konkrétne v Portugalsku a Austrálii) a monastrell (v Španielsku). Údajne existuje takmer 100 rôznych mien pre Mourvèdre na celom svete.

Čo je to GSM zmes?

GSM zmesi sa skladajú zo zmesi hrozna grenache, syrah a mourvèdre. Tieto zmesi sa najčastejšie vyrábajú v južnom Francúzsku a Austrálii, hoci domáce výrazy sú na vzostupe.

Ako chutí Mourvèdre?

Či už sa používa v zmesiach alebo sa vyrába samostatne, mourvèdre je známy výrobou tanínových vín s plnou chuťou. Príchute červeného ovocia, tmavého bobuľového ovocia, diviny a zemité sú všetky bežné chuťové tóny spojené s mourvèdre.

Ktoré potraviny sa dobre hodia k Mourvèdre?

Vďaka svojej rustikálnej, plnej povahe sa vína mourvèdre najlepšie spájajú s rovnako výdatnými jedlami. Odporúčame popíjať s duseným hovädzím mäsom, pečeným jahňacím stehnom alebo slanými vegetariánskymi prívarkami.

Toto je päť fliaš na vyskúšanie.

Domaine Tempier Bandol Red