obrázok:

Bar Goto

Náznak korenia a poriadna dávka shochu dodáva tomuto riffu Bloody Mary osobitosť od Kenta Goto, majiteľa Bar Goto na Manhattane a Bar Goto Niban v Brooklyne.

Goto rozdeľuje základ s dvoma rôznymi šóčmi – jedným z nich je naplnený čili – čím vzniká okrúhlejší a bohatší kokteil. Obidve sú jačmenné shochu, ale prvé je jemné a čisté, zatiaľ čo druhé je bohaté a zemité, hovorí Goto. Iichiko Silhouette je hlavná liehovina, ale je len 50-proof alebo 25% ABV, takže celkový dôkaz nápoja prinášame pridaním Iichiko Saiten, čo je 43% ABV. Prvé shochu je naplnené serrano chile a teplo interaguje s tónmi umami druhého.

Nepotrebujete chren ani žiadne ďalšie korenie s teplom, ktoré prináša čili, a ani worcesterskú omáčku, keď máte hlboké, vrstvené tóny sýtejšieho šóču.