Tento sladký, miestne inšpirovaný kávový nápoj je ako dezert v pohári a pripravuje po večeri pôvabnú pochúťku, ktorá ponúka okrem alkoholu aj trochu bzučania. Pirate od Shoulda Benne pochádza Harold’s Cabin v Charlestone v Južnej Karolíne, historický trh, bar a reštaurácia, ktorá v nejakej podobe existuje od 20. rokov 20. storočia. Aj tento kokteil má korene v histórii, pretože vyžaduje jedinečnú chrumkavú oblohu, ktorá obsahuje rozdrobené oplatky zo semienok značky Benne, sponky z nízkej krajiny v Južnej Karolíne. Dezert je toastové benneové semienko - inak známe ako sezamové semiačko - na tenkej karamelovej oblátke. Slané, toastové a chrumkavé cookies sa mimo Južnej Karolíny dajú len ťažko nájsť. Ak však máte záujem o autenticitu, môžete si niektoré kedykoľvek objednať online alebo si ich môžete sami upiecť. Inak sa niektoré tenké sezamové oblátky môžu vyplniť.

Podobne je základný kokteil zakorenený v Južnej Karolíne, pretože Harold’s Cabin nalieva čerstvé jahody do Pruhované prasa rum. Spoločnosť Striped Pig bola založená ako prvý liehovar v Charlestone od zákazu je známa svojou udržateľnosťou , s takým úsilím vrátane získania miestnej cukrovej trstiny pre svoj rum. Jeho dostupnosť je však väčšinou obmedzená na štát Palmetto, takže tí, ktorí chcú vyrobiť piráta Shoulda Benne, ale nemôžu sa im dostať do rúk skutočné dohody, môžu nahradiť iný vysoko kvalitný biely rum; po jahodovom náleve by nemal chutiť dramaticky inak.

Nápoj dokončí studená varená káva, či už domáca alebo kúpená, írsky krém Baileys, jednoduchý sirup a vaječný bielok. Vaječný bielok mu dodáva krémovú, hodvábnu vôňu v ústach, ktorá zdôrazňuje jeho bohatosť bez pridania ďalšieho cukru. Pre tých, ktorí z nej chcú urobiť nočnú čiapku, môžete studenú varenie vymeniť za zmes bez kofeínu; Bailey’s má zanedbateľné množstvo kofeínu.

Zloženie

• 3/4 unce Jahodový prúžkovaný rum z ošípaných *
• 2 unce za studena pripravenej kávy **
• 3/4 unce Írsky krém Baileys
• 3/4 unce Jednoduchý sirup
• 1/4 unce vaječného bielka
• Obloha: Oblátka zo semena Benne sa rozpadá

Kroky

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke a pretrepte nasucho (bez ľadu).

   
   
   

2. Pridajte ľad a znova ho pretrepte, kým nie je dobre vychladený.

3. Zdvojnásobte napätie pomocou ručného sitka do vychladeného pohára kupé a ozdobte ho rozpadnutým plátkom oplátky Benne.