Staromódny je klasický ako koktaily. Skladá sa z destilátu, cukru, vody a horkosti, riadi sa rovnakou šablónou ako prvá zaznamenaná definícia kokteilu, ktorá sa vyskytla na začiatku 18. storočia. Napriek všetkej svojej tradícii a histórii bol Staromódny je tiež nápoj, ktorý prechádza nekonečnými experimentmi. Našťastie veľa z týchto experimentov prináša pozitívne výsledky, ako napríklad Oaxacan staromódny , moderný príbeh úspechu s tequilou a mezcalom.

Táto pikantná staromódna tequila má podobnú cestu. Pochádza od Matta Armata, blogera a vývojára receptov a spoluzakladateľa spoločnosti Pravdepodobne toto . Dáva klasickému nápoju mexickú chuť, siahne po reposado tequile, novom korení a oranžových horčinách.

Reposado tequily dozrievajú dva mesiace až jeden rok v dubových sudoch a prepožičiavajú im mäkší, guľatejší profil ako nezrelé blanky s náznakmi dubovej sladkosti a korenia. Nové korenie dram —Tiež nazývaný pimento dram - je obľúbeným doplnkom nápojov Tiki, ale funguje dobre v rôznych koktailoch. Likér je zvyčajne vyrobený na základe rumu a je ochutený novými koreninami, ktoré chutia ako kombinácia škorice, muškátového oriešku a klinčekov. Tieto poznámky o korení sa spájajú s tequilou reposado a vytvárajú plný a korenený kokteil. Pridajte oranžové horčiny pre pikantnosť a komplexnosť a máte nový vzhľad v oblasti OId Fashioned. Bez ohľadu na to, kedy sa rozhodnete pre jeho prípravu, tento recept vleje do vášho dňa niečo z dovolenky.

Zloženie

• 1 kocka cukru demerara
• 1 kaluž sódy
• 1 1/2 unce Cazadores reposado tequila
• 1/4 unce nového korenia dram
• 4 pomlčky oranžové horčiny
• Ozdoba: citrónový twist

Kroky

1. Spojte kocku cukru a 1 malú kvapku (asi 1 1/2 lyžičky) kyselej sódy do miešacieho pohára.

   
   
   

2. Pomocou mudlera rozdrvte kocku cukru na práškovú sódu, aby ste vytvorili pastu.

3. Pridajte tequilu, nové korenie a horčiny plus ľad a miešajte 25 až 30 krát, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

4. Preceďte do skalného pohára na čerstvom ľade.

5. Na vrchol nápoja vyjadrte olej z citrónovej krúživosti a ozdobte nimi.