Bar výrobcov domov v štvrti Over-the-Rhine v Cincinnati je pomenovaný ako pre príjemnú atmosféru zavlažovacej diery, tak pre svoju dizajnovú inšpiráciu v polovici storočia. Tento zamrznutý odvar je vylepšenou verziou triku zo stredoškolských večierkov, ktorým je prevrátenie fľaše vodky v melóne. Zmrazením melónu a jeho zložiek môžeme konzervovať a zostať v lete, kým chceme, hovorí spoluzakladateľka a manažérka Catherine Manabat. Nič nehovorí leto viac ako melón.

Tento recept sa pôvodne objavil ako súčasť 4 mrazené bourbonové koktaily za posledné (oficiálne) letné dni .

Zloženie

• 1 veľký melón bez semien
• 1 šálka bourbonu
• 1/2 šálky feniklu Cocchi Americano *
• Obloha: morská soľ
• Obloha: čierne korenie
• Obloha: bazalka

Kroky

1. Melón rozrežte na polovicu a pomocou balóna na melón vydlabajte dužinu. Potom ho vložte do plytkej nádoby s vekom.

2. Prebytočnú tekutinu vylejte z nádoby. Do nádoby pomaly pridajte bourbon a feniklom napustené Cocchi Americano, aby sa tekutina pred ďalším pridaním absorbovala. (Kvapalinu by mal nakoniec melón úplne nasiaknuť.) Na nádobu dajte vrchnák a zamrazte 3 až 4 hodiny.

   
   
   

3. Naberajte kupé alebo misu. Ozdobíme morskou soľou, čiernym korením a nasekanou bazalkou.