Barmanské súťaže sú v dnešnej dobe veľký biznis. Takmer každá veľká značka alkoholu sponzoruje akýsi confab s názvom, ktorý je zreteľne nalepený na celom výbežku. Bombay Sapphire každoročne koná v Londýne svoje najnápadivejšie barmanské finále. Svetová trieda Diageo uskutočnilo svoje posledné finále v Berlíne minulý rok v októbri. Bacardi Legacy vlani priniesla svoje odbory do Mexico City.

Pre tieto veľké spoločnosti je zrejmá návratnosť investícií: podpora vzťahov s ochutnávačmi, ktorí tlačia svoje výrobky do popredia. Čo však pre samotných barmanov je, čo to znamená vyhrať na takom veľkom pódiu? Podpora ega je nepopierateľná. Existuje však hlbší a trvalejší význam, keď sa stanete víťazom? Existuje iba jeden spôsob, ako to vedieť naisto. Spýtajme sa niekoľkých víťazov.

• Carley Gaskin, najnápaditejší barmanský víťaz 2018 v Bombaji Sapphire

  

  Gaskin na galavečeri Bombay Sapphire.

  
  
  

  Barmanské súťaže vám umožňujú budovať vašu osobnú značku a pomôcť vám zdokonaliť rečové schopnosti, mediálny obsah a vzťahy so značkami, ktoré budete zastupovať. Tiež vám umožní spoznávať kultúry a miesta cestovaním so značkami pred aj po súťaži.

  Pre mňa osobne som začal podnikať v rovnakom čase, keď som súťažil v súťaži Najimaginatívnejší barman, ktorá mi poskytla neoceniteľný prístup k médiám a profesionálnym kontaktom, ktoré by mi trvali roky. Sledoval som, ako moji rovesníci súťažia, a bol som inšpirovaný vytvorenou úrovňou umenia a neustále som sa tlačil do toho, aby som sa čo najviac učil venovať sa barmanskej kariére. Súťažiť na MIB bolo pre mňa vždy cieľom, ale vyhrať, to je splnený sen.

  
  
  

• Ryan Wainwright, šampión Bacardí Legacy Nationals 2017

  Wainwright v Bacardí Legacy.

  Som živým dôkazom toho, ako súťaže môžu určitým spôsobom pomôcť vašej kariére. Keď som otvoril Terrine [v Los Angeles], barmanoval som takmer deväť rokov a okrem pracovníkov priemyslu a mojich štamgastov nikto nevedel, kto som. Bolo to pódium, ktorým som ukazoval ľuďom, že L.A. môže hrať na národnej scéne. Vstúpil som do Most Imaginative Bartender a Bacardí Legacy, pretože vyzdvihli barmana a jeho kreativitu nad ostatnými zručnosťami. Nechcel som robiť súťaže, ktoré boli rigidné alebo boli protikladom môjho štýlu alebo so značkami, v ktoré som neveril.

  
  
  

  Tieto dve súťaže mi umožnili ukázať v národnom a globálnom meradle veci, ktoré som denne robil za svojim barom. Ak ste skutočnou dohodou, súťaže sú tým, čo povzbudí alebo ktoré vytlačí dvere. Súťaže trochu pripomínajú papier: Nie je to nič samo o sebe. Ale v rukách jednej osoby je to labuť origami; v rukách iného je to podrobný výkres; v rukách iného, ​​je to báseň; v rukách iného je to panáčik; a v rukách iného je v koši.

• Sother Teague, Víťaz ginu Jedlý Manhattan Hendrick’s z roku 2014

  Teague.

  Neviem, že víťazné súťaže (vyhral som niekoľko) mali nejaký výrazný priamy dopad na moju kariéru. Príležitostí na vytváranie sietí však bolo / je veľa. Konkurencia s kolegami prináša to najlepšie vo všetkých. Príležitosť dať si nápoje pred sudcov a zabehnutých členov komunity navyše odbúrava bariéry a umožňuje človeku cítiť sa okolo svietidiel pohodlnejšie. A pamätajú si ťa neskôr, a to tiež otvára dvere. A je skvelé [byť uznávaný]. Je tu expozícia, trofeje, lup, hotovosť, výlety! Čo sa nepáči? Vytvára to dôveru a často aj váš bankový účet.

  Tri najväčšie, ktoré som vyhral alebo umiestnil, boli [Show Me the Proof] Louis Royer Súťaž Force 53 Cognac, kde som vyhral týždenný výlet do francúzskeho Cognacu; o Jedlý Manhattan Hendrick’s Gin , Vyhral som 5 000 dolárov; V Diageo World Class som v USA obsadil štvrté miesto. Vyhral som niekoľko skvelých nástrojov a swagu. World Class je, no, svetová trieda. Obrovská konkurencia, veľmi vážna.

• Erik Delanoy, víťaz ocenenia Macallan na víťaza New Heights 2017

  Delanoy.

  Súťažil som a umiestnil som sa do súťaže Bringing The Macallan to New Heights v roku 2017. Cenou (pre niekoľkých barmanov) bol let do Príbehy kokteilu v New Orleans na súkromnom lietadle. Výlet zahŕňal aj cestu vrtuľníkom na letisko Teterboro a po pristátí čiernu automobilovú dopravu Uber do našich hotelov alebo AirBnB. Táto súťaž mi priniesla nielen vystavenie životnej skúsenosti, ktorej som možno nikdy nebol vystavený, ale tiež som odišiel s množstvom nových priateľov a nakoniec aj s mojou priateľkou.

  Následne sa mi naskytla príležitosť pokračovať v spolupráci so zástupcom PR agentúry Macallan na niekoľkých projektoch vývoja koktailov a barmanských akcií, ktoré mi pomohli v kariére vložením hotovosti do vrecka, ale tiež tým, že mi umožnili vytvoriť sieť s hlavnými destilátormi a vedúcimi pracovníkmi v rámci tejto ikonickej a globálne uznávanej značky. Myslím si, že to môže mať z dlhodobého hľadiska iba skutočne pozitívny vplyv na kariérnu dráhu barmana.