V tomto nápoji od Meaghana Dormana, riaditeľa baru Milý Irving a The Raines Law Room v New Yorku, funky jamajský rum a bohatý orgest nájdete rovnováhu s limetkovou šťavou a jemným amarom.

Napriek názvu nápoja a tropickému nádychu má pri použití Averny výrazne transatlantický prvok. Ľudia majú často pekné cestovateľské spomienky na Taliansko alebo chcú ísť. Kto nechce piť ako Taliani? Alebo aspoň psychicky uniknúť v dnešnej dobe? hovorí Dorman.

Zloženie

• 1 uncia rezervného rumu Appleton
• 1/2 unce jamajský rum Smith & Cross
• 1/2 unce Averna amaro
• 3/4 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 3/4 unce orgeatu
• Ozdoba: vápenné koliesko
• Ozdoba: nastrúhaný muškátový oriešok

Kroky

1. Pridajte všetky ingrediencie do šejkra s jednou kockou ľadu a pretrepávajte, kým sa ľad neroztopí a zmes nebude penivá.

2. Nalejte do skalného pohára naplneného drveným ľadom.

   
   
   

3. Ozdobíme limetkovým kolieskom a nastrúhaným muškátovým orieškom.