V Číne rozširuje svoje obzory nová vlna pijanov, ktorí hľadajú nové vína a liehoviny na rozšírenie svojich chutí. A vďaka tímu čínskych, čínsko-amerických a nemeckých investorov si gin získava popularitu.

Vlani v auguste tím otvoril spoločnosť The Distillery Kapitál duchovia , bar baijiu a pálenica v hlavnom meste Číny. Bar priťahoval miestnych obyvateľov aj turistov, ktorí chceli ochutnať koktaily vyrobené z baijiu, čínskeho destilovaného liehu, ktorý sa obvykle a historicky konzumuje priamo (podobné bary zamerané na baijiu sa otvorili). inde vo svete ). Pálenica, ktorá sa zameriava na liehoviny destilované v medených destiláciách s malými dávkami, pomohla čínskym pijanom predstaviť gin, vodku, ovocné pálenky a rum.

Liehovar pomáha predstaviť čínskym pijanom nové liehoviny, ako je gin.

Pálenica pomáha čínskym pijanom predstaviť nové liehoviny, ako je gin.

Džin cez čínsky objektív

Aj keď je gin západný duch, verzia Capital Distillery má čínsky nádych, destilát je ochutený miestnymi rastlinami. Hovorí Simon Dang, jeden zo spolumajiteľov, že Čína má k dispozícii mimoriadne širokú škálu príchutí, pokiaľ ide o jedinečné čaje, bylinky, ovocie, kvety a ďalšie prísady, ktoré možno použiť na vytvorenie miestneho ginu. Aromatické prvky v gins budú odrážať doplnkové sladké a korenené príchute, ktoré sa nachádzajú v rôznych regiónoch Číny, hovorí Dang, ktorý dúfa, že použije ženšen a goji bobule v gine, ktorý je výrazne čínsky tak v duchu, ako aj v príchuti.

Na budúci rok plánujú partneri tiež založiť záhradu na streche liehovaru, kde si budú pestovať svoje bylinky, korenie a zeleninu, prísady, ktoré si nájdu cestu k alkoholu a koktaily baijiu podávané v bare.

Partneri spoločnosti Distillery dúfajú, že založia záhradu na streche, kde budú pestovať svoje vlastné botanické produkty na použitie v koktailoch.

Koniec hry

Cieľom je samozrejme predstaviť nové publikum ginu a (dúfajme) ho naviesť. Štyria ambiciózni mladí majitelia spoločnosti Capital Distillery chcú, aby sa miestni 20- až 35-roční administratívni pracovníci zaujímali o rôzne príchute liehoviny a nápoje, ktoré sa z nej dajú pripraviť. Dlhodobo dúfame, že botanické liehoviny vyrobené s čínskym nádychom zaujmú nové publikum v novej krajine.

Liehovar spoločnosti Capital Spirits

23 Xin Si Hu Tong

Dongcheng Qu, Peking Shi Čína 100007