Čile a Peru sa prudko hádajú po celej krajine Pôvod Pisco Sour (a tiež pisco), ale podľa všetkého je vznik nápoja viazaný na občana Spojených štátov. O expartnerovi barmanovi Victorovi Morrisovi sa predpokladá, že okolo roku 1915 alebo možno začiatkom 20. rokov minulého storočia vymyslel penivý a hladký kokteil v jeho bare v Lime. Pisco Sour, ktorý mieša pisco, limetovú šťavu, vaječný bielok a horčiny Angostura, je zemitý, sladký a koláčový - koktail, ktorý stojí za to bojovať.

Pisco je destilát z hrozna, ktorý sa prvýkrát vyrobil v 16. storočí. Piscos sa líšia štýlom a odrodou hrozna, s rôznymi výrazmi, od chutí od suchých a zemitých po kvetinové a ovocné. Pisco Sour nevyžaduje konkrétne pisco, takže iniciatívni konzumenti alkoholu môžu experimentovať a nájsť, ktoré uprednostňujú.

Liehovina, citrusy, cukor a vaječný bielok sú základnými ingredienciami v dobrej kyselke, vrátane obľúbených Whisky kyslá . Ale jedným malým rozdielom, ktorý sa stal charakteristickým pre Pisco Sour, je jeho zahrnutie bitúmenov Angostura. Aromatické horčiny, ktoré sa zvyčajne nanášajú ako ozdoba, dodajú kokteilu farbu a vôňu. Títo horkí sedia na nadýchanej hlave nápoja, čo je vlastnosť dosiahnutá pretrepaním koktailu. To znamená, že najskôr pretrepte bez ľadu, aby sa tekuté zložky zapracovali do vaječného bielka, a potom ho opäť pretrepte ľadom, aby ste dosiahli chlad a zriedenie.

Výsledkom je lahodný kokteil s hodvábnym pocitom v ústach, ktorý vám poskytne osvieženie, či už idete na turistiku v Andách alebo pijete na pláži.

Kliknutím na tlačidlo Prehrať uvidíte tento Pisco Sour Come together

Zloženie

• dva uncí pisco

• 1 unca limetkový džús, čerstvo vytlačené

  
  
  

• 1/2 unca jednoduchý sirup

• 1 bielok

• Obloha: Angosturahorčiny

Kroky

1. Pridajte pisco, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječný bielok do šejkra a energicky pretrepte (bez ľadu).

2. Pridajte ľad a znova ho pretrepte, kým nie je dobre vychladený.

3. Preceďte do vychladeného pohára Nick & Nora. (Prípadne ho môžete prepasírovať do skleneného skla na čerstvom ľade.)

4. Ozdobte 3 až 5 kvapkami horčiny Angostura. Ak je to žiaduce, pomocou slamky, špáradla alebo podobného nástroja zatočte horčiny do jednoduchého dizajnu.