Existuje len málo druhov ovocia s takou historiou, ako je granátové jablko. Hovoríme o ústredných úlohách v slávnych gréckych mýtoch a niekoľkých zmienkach z Biblie. Ale dnes sa s ňou často zaobchádza iba ako s vynikajúcou pochúťkou.

V skutočnosti je koláčová chuť granátového jablka ideálna pre jesenné koktaily, čo je zhodou okolností jeho vrcholná sezóna. A spája sa s mnohými rôznymi druhmi alkoholu, od džinu a šampanského v Cherry Light na odležaný rum v Rezervujte si luxusné Daiquiri . K dispozícii je dokonca likér z granátového jablka Pama, ktorý môžete ochutnať v bourbone Zakázané kyslé .

Tiež by sme radi nalievali vodku čerstvým granátovým jablkom. Stačí týždeň kombinovať arilky a liehovinu v uzavretej nádobe, potom scediť a zmes je pripravená na použitie v nápojoch.

Nemohli sme však napísať príbeh o granátových jablkách a nevychovávať grenadín. Zatiaľ čo veľa z toho, čo teraz získate, je plné kukuričného sirupu a potravinárskych farbív, srdcovka bola pôvodne vyrobená zo šťavy z granátového jablka. Získali sme hviezdu Portland, Ore., Barman Jeffrey Morgenthaler, aby sa s nami podelil o svoju chutnú a jednoduchú verziu. Vyskúšajte to v tropickom prostredí Batida Rosa, ktoré podáva v jeho podniku Clyde Common, alebo si ho doprajte s trochou obľúbeného alkoholu. Možno vás inšpiruje vytvorenie vlastného mýtu ...

Grenadíny

Prispel Jeffrey Morgenthaler

ZLOŽKY:

• 2 veľké granátové jablká (alebo 2 šálky šťavy z granátového jablka)
• 2 šálky cukru
• 2 oz melasy z granátového jablka
• 1 lyžička vody z pomarančového kvetu
• 1 oz vodka (voliteľné)

PRÍPRAVA:

Granátové jablká rozkrojte na polovicu a odšťavte pomocou lisu na citrusy. (Mali by ste si dať asi 2 šálky džúsu.) Šťavu nalejte do veľkej sklenenej odmerky alebo do inej nádoby vhodnej pre mikrovlnné rúry a mikrovlnnú rúru pri plnom výkone zahrejte, asi 1 až 2 minúty. Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte zvyšné ingrediencie a miešajte, aby sa spojili. Necháme vychladnúť a fľašu podľa želania.

Poznámka: Vodka pôsobí ako konzervačná látka, takže ju zahrňte, ak nemáte v pláne vyčerpať Grenadín do jedného mesiaca.

Batida Rosa

Prispel Jeffrey Morgenthaler

ZLOŽKY:

• 2 oz Cachaça
• 1 oz Ananásový džús
• 0,5 oz Citrónová šťava
• 0,5 oz Grenadíny
• 1 oz klubová sóda

Obloha: pomarančová šupka

Sklo: Víno

PRÍPRAVA:

Pridajte všetky prísady okrem kyselej sódy do šejkra a naplňte ľadom. Pretrepte a preceďte do pohára na víno naplneného čerstvým ľadom. Navrch dajte sódu a ozdobte kôrou z pomaranča.