Pokiaľ ide o fajčenie koktailov, rovnováha je kľúčová - pri práci s ňou Islay škótskom, podľa barmana z Atlanty Alexandrosa Vasilliasa Lazaridisa existuje vždy istý istý spôsob, ako to napraviť. Odpovede podľa neho možno nájsť medzi riadkami. Škótsky Islay prinesie túto dymovú príchuť, ktorá je divoko spojená so štýlom, avšak pod dymovým povrchom je široká škála skutočne úžasných sekundárnych tónov, zdieľa Lazaridis. Myslím si, že je nevyhnutné si neuveriteľne uvedomiť, ktoré sekundárne tóny chcete zvýrazniť - ak dokážete zvýrazniť tóny, z ktorých vychádzate, ste schopní odrezať dym pomocou vlastností, ktoré sa už nachádzajú v samotnej whisky.

Ochutnajte svojho základného ducha predtým, ako urobíte kokteil vždy zdravým začiatkom. Ak ste nikdy neurobili skutočnú ochutnávku (napr. Takú, ktorá zahŕňa vírenie, čuchanie a usrkávanie), môžete si prečítať našu kompletný odborný sprievodca po ochutnávke liehovín , alebo môžete postupovať podľa týchto zjednodušených krokov:

• Postavte sa s pohárom vody a pohárom dobrej chuti (napríklad a Glencairn ), notebook a kvapkadlo, ak ho máte.
• Nalejte malé množstvo whisky do pohára a začnite ním jemne krútiť, pozerať sa na tekutinu vo svetle a dýchať arómy v rôznych vzdialenostiach od ústia pohára, aby ste videli, čo váš nos zachytí.
• Po nose sa trochu napite a nechajte whisky niekoľko sekúnd sedieť na jazyku a pred prehltnutím si s ňou pohnite v ústach. Podľa potreby opakujte.
• Pridajte niekoľko kvapiek vody a opäť ochutnajte, hľadajte nové alebo iné poznámky. Poznamenajte si svoje zistenia pre neskoršie použitie.

Sherry a škótska whisky tvoria vynikajúci pár v kokteiloch, na rozdiel od stáročnej praxe starnutia druhého v sudoch, ktoré ho kedysi držali - jemná sladkosť sherry v dreve má tendenciu prepožičiavať guľatosť, hĺbku a zložitosť a bolo by možné to isté hovorte o prítomnosti sherry v škótskom kokteile. Sherry je taká úžasná ingrediencia pri výrobe koktailov, a bohužiaľ to väčšina nápojového sveta prehliada, hovorí Lazaridis. Rovnako ako mnoho iných škriatkov, aj sherry ponúka celý rad štýlov, ktoré môžu kokteilu dodať veľkú hĺbku alebo iskru.

Teraz, keď máte nástroje na výrobu dokonalého škótskeho a sherry nápoja, vyskúšajte náš recept Whisky v kostole uvedený nižšie.

Zloženie

• 2 unce Islayova škótska
• 3/4 unce sherry Oloroso
• 1 lyžica javorového sirupu triedy B
• 6 čiarok údené čerešňové horčiny
• Ozdoba: citrónový twist

Kroky

1. Všetky ingrediencie spolu s ľadom miešajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do skalného pohára na čerstvom ľade.

   
   
   

3. Dozdobíme citrónovým twistom.