Pri pití alkoholu alebo vína platí jednoduché pravidlo: Čím vyšší obsah alkoholu, tým väčšie telo a tým bohatšia a plnšia chuť. Rovnaké usmernenie platí aj pre koktaily, ale príliš veľa alkoholu s plnou príchuťou môže váš nápoj vyviesť z rovnováhy. Takže ak chcete zvýšiť váhu a pocit v ústach koktailu bez toho, aby ste požadovaný smer nechali mimo kurzu, zaobstarajte si vodku.

Duch neutrálneho pôvodu môže zvýšiť oomph v nápojoch bez toho, aby výrazne zmenil chuť. Pozrite sa na tento princíp v akcii s Cabana Boy, originálnym kokteilom Will Piquette, hlavného barmana v spoločnosti Výklenok v Bostone. Ako dominantného ducha používa vodku, aby zabránil ohromeniu chuti, ale kokteil je moderovaný a dostáva rozmer kvartetom ďalších prísad.

Oloroso sherry dodáva orieškovú hĺbku, domáci kokosovo-citrónový sirup dodáva krémovú, tropickú sladkosť a čerstvý pomarančový džús dodáva kyseline a rovnováhe. V koktailoch ako je Caipirinha , rhum agricole prináša silnú dávku funky, trávnatej príchute, ale v Cabana Boy je rhum používaný striedmejšie, s jeho trávnatými tónmi, ktoré dopĺňajú aromatickú citrónovú trávu. Jednotlivé zložky sa šikovne spojili a vytvorili komplexný a chutný nápoj. To sa však nestane bez vodky na podporu hlavných hráčov.

Vodka je niečo, čo môže rozšíriť chute, ktoré sú už prítomné v kokteile, a zároveň pridať tú kopu, ktorú pijáci hľadajú, hovorí Piquette.

Zloženie

• 1 unce vodky Reyka
• 1/2 unce oloroso sherry
• 1/2 unce poľnohospodárskeho rumu
• 1/2 unce kokosovo-citrónovej trávy sirup *
• 1/2 unce pomarančového džúsu, čerstvo stlačený
• Ozdoba: oranžové koliesko
• Ozdoba: značková čerešňa

Kroky

1. Pridajte vodku, sherry, rhum agricole, kokosovo-citrónovú sirupovú šťavu a pomarančový džús do šejkra s ľadom a pretrepte, kým nie je dobre vychladnutý.

   
   
   

2. Preceďte do pohára s vysokou guľou na čerstvom ľade.

3. Ozdobte kolieskom oranžovej farby a značkovou čerešňou.