Keď klasika Martini bol vynájdený, barmani nikdy nemohli vedieť, aké iterácie prejde. Mohli byť schopní predpovedať jemné zvraty týkajúce sa olivového džúsu a rôznych likérov, pretože takýto postup je prirodzený. Ale Martini, ktorí menia farbu priamo pred tvojimi očami? Pravdepodobne nie.

Color-Changing Martini vytvoril desiree bacala, barmanka v Verejný opasok v hoteli Hilton New Orleans Riverside. Mení farbu z tmavo fialovej na jasne ružovú, čo sa môže javiť ako kúzlo, ale za týmto javom je veda.

Koktejl obsahuje gin, zázvorový likér, b’Lure - extrakt z kvetu hrachorového hrachu - a jednoduchý sirup a niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Jedlý kvet dodáva nápoju intenzívny indigový tón, ktorý po zmiešaní s prísadou s vysokým obsahom kyselín spôsobí, že sa farba zmení z tmavomodrej na ružovú alebo fialovú. V tomto prípade to spôsobuje citrónová šťava, ale pútavý efekt môžu mať aj ďalšie kyslé zložky, ako je tonikum.

Je ľahké vylúčiť nápoje Color-Changing Martini a podobné nápoje ako príliš prepracované alebo technické na to, aby ste ich vyskúšali doma, ale nenechajte sa zastrašiť. Jedným z veľkých aspektov b’Lure je jeho dostupnosť. Nie je potrebné špičkové vybavenie ani hodiny príprav. Vtlačte niekoľko kvapiek do nápoja, zmiešajte s kyselinou a farba sa, ako kúzlo, zmení.

Ak chcete naozaj urobiť dojem na svojich priateľov (alebo dokonca aj na seba), môžete citrusy tiež zmraziť na kocky ľadu. Keď sa kocky citrónu roztopia, budú interagovať s extraktom z kvetu hrachorového hrachu a pomaly menia farbu, keď nápojom dodávajú príchuť.

Zloženie

• 1 1/2 uncí gin

  
  
  

• 3/4 unca zázvorový likér

• 1/2 unca jednoduchý sirup

• dva kvapkadla výťažok z kvetu hrachového kvetu b’Lure

• 3/4 unca citrónová šťava, čerstvo vytlačené

Kroky

1. Pridajte gin, zázvorový likér, jednoduchý sirup a extrakt z kvetu hrachového kvetu do šejkra s ľadom a pretrepávajte, kým nie sú dobre vychladené.

2. Preceďte do koktailového pohára a potom pridajte citrónovú šťavu, aby ste zmenili farbu.

3. Krátko premiešame a podávame.