Tento klasický taliansky kokteil už nemôže byť jednoduchší. Kombinuje iba dve zložky: Campari a pomarančový džús. Niektoré skoré verzie kokteilu požadujú pomer jedna k jednej, ale zvýšenie šťavy zabezpečí vyváženejší nápoj.

Tajomstvo jeho lahodnosti však spočíva v technike použitej na pridanie textúry šťave. OJ by mal byť čerstvo stlačený a nadýchaný alebo prevzdušnený buď pomocou odšťavovača Breville (alebo podobného), ktorý sa točí tak vysokou rýchlosťou, že prevzdušňuje šťavu, ako to robí pri Dante v New Yorku alebo s ručný napeňovač alebo ich zmiešaním pri vysokej rýchlosti bez ľadu. Spenená textúra pomáha zmierniť horkosť Campari.

Zloženie

• 1 1/2 unce Campari
• Čerstvá nadýchaná šťava z jedného pomaranča (približne 4 unce)
• Ozdoba: oranžový klin

Kroky

1. Naplňte pohár vysokej gule kockami ľadu.

2. Pridajte Campari a pomarančový džús a miešajte, aby sa to spojilo.

   
   
   

3. Ozdobte oranžovým klinom.