Jenn Knott, hlavná barmanka v spoločnosti 312 Chicago , nazýva tento kokteil „jednotným kontaktným miestom pre všetky chute pripomínajúce meniace sa ročné obdobia“. Na jeho výrobu naplní škótku Cutty Sark pečenými pekanovými orechmi, potom ju podusí jablčným muštom, portom Fonseca Bin č. 27, medovým sirupom, škoricovými tyčinkami a klinčekmi. Podáva sa v írskom hrnčeku na kávu a zdobí ho mäkký karamelový cukrík. Pripomína to Knottovej, že počas jesene vyrastala v Michigane a so svojou rodinou zbierala jablká v sadoch.

Zloženie

• 1 1/2 šálky naplnenej pekanským orechom Cutty Sark *
• 3/4 šálky Fonseca Bin č. 27 port
• 2 šálky jablčného muštu
• 3/4 šálky medový sirup
• 2 tyčinky škorice
• 7 celých klinčekov
• Obloha: mäkký karamelový cukrík

Kroky

Slúži 10 .

1. Všetky ingrediencie vložte do stredného hrnca a priveďte k varu.

2. Znížte teplotu na minimum a nechajte 1 hodinu dusiť.

   
   
   

3. Rozdelte medzi 10 írskych hrnčekov na kávu a vyťažte pevné častice.

4. Ozdobte špajdľovým jemným karamelovým cukríkom.