Tequila je rozmanitá pálenka, ktorú môžete konzumovať priamo, miešať s likérmi, trepať s citrusmi alebo inak tvarovať do jedinečných a lahodných koktailov. Dôkaz nájdete v tequilskej medovej včielke, klasickej riffe Včely kolená (gin, citrónová šťava, med). Nápoj agáve vpred má sladké a koláčové prvky, ktoré by mali osloviť aj fanúšikov klasiky založenej na ginoch Kvet sedmokrásky pijani, ktorí hľadajú niečo trochu zaujímavejšie ako ich obvyklý trojdielny obľúbenec.

Tento osviežujúci kokteil pochádza od Nicka Korbeeho, výkonného šéfkuchára a riaditeľa nápojov v spoločnosti Obchod s vajcami v New Yorku a autor knihy Obchod s vajcami: Kuchárska kniha . Kombinuje reposado tequilu s nádychom dymového mezcalu, plus medovým sirupom, čerstvou citrónovou šťavou a horkosťami Angostura.

Mezcal sa vynikajúco spája so sladkým medom a citrónovým koláčom, ale všimnite si, že sa používa mierne ako prostriedok na vyplachovanie, ktorým sa nanáša na vnútro vášho pohára. Vďaka tomu je Tequila Honey Bee skvelým vstupným koktailom pre kohokoľvek, kto je v spoločnosti Mezcal nový. A horčiny - nanášané skôr na povrch nápoja, ako do šejkra - poskytujú farebný šok a udržujú aromatické korenie nápoja vpredu aj v strede.

Profesionálny tip: Nesiahajte po tej fľaši medu v špajzi. Namiesto toho postupujte podľa rád Korbee a pripravte si rýchlu dávku medového sirupu, ktorý je ľahko dosiahnuteľný a vyžaduje iba med a vodu. Rovnaké časti každého z nich vám dobre poslúžia, ale môžete experimentovať a rozhodnúť sa, akú medovú príchuť chcete vo svojom sirupe mať. Čím viac medu použijete, tým je sirup hustejší a silnejšia chuť. Keď skončíte (trvá to len pár minút), sirup vydrží asi mesiac, čo znamená, že vo vašej budúcnosti bude viac koktailov s medovými šnúrami.

Zloženie

• 1 pomlčka mezcal, na opláchnutie
• 2 unce tequily Espolón reposado
• 1 unca medový sirup
• 3/4 unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
• 2 pomlčky horčiny Angostura
• Obloha: citrónová kôra

Kroky

1. Opláchnite pohár vysokej gule mezcalom, vnútro pohára natrite tenkou vrstvou a potom prebytočné množstvo zlikvidujte.

2. Pridajte tequilu, medový sirup a citrónovú šťavu do trepačky s ľadom a pretrepte, kým nie sú dobre vychladené.

   
   
   

3. Sceďte do pripraveného pohára na čerstvom ľade a dolejte 2 pomlčkami horčiny.

4. Ozdobíme citrónovou kôrou.