Časť kabaret, časť večerné divadlo, Speakeasy vám umožní vrátiť sa v čase do 20. rokov 20. storočia s podzemným nočným dobrodružstvom v čínskej štvrti San Franciska. Vďaka producentovi a manažérovi barov Geofovi Libbymu koktaily držia krok s mágiou. Na jar 2018 otvorila útulný nový bar v hale speakeasy, Gaslamp Lounge. Po boku Smrť popoludní a Sazeracs v hlavnom menu ponúka Gaslamp vynikajúce domáce nápoje. Zamatové more je rozdrviteľnou výkladnou skriňou funkového jamajského rumu, ktorý dostal vrstvy koláča a korenia zo zamatového falernum, limetky a ťažkého plaváka Angostury.

Zloženie

• 1 1/2 unce koreneného rumu Sailor Jerry
• 3/4 unce John D. Taylor Red Falemum
• 1/4 unce Small Hand Foods ananásový sirup
• 1/2 unce limetkovej šťavy, čerstvo vylisované
• 5 čiarok Angostura horčiny
• Obloha: limetková škrupina

Kroky

1. Pridajte rum, falernum a sirup do šejkra.

2. Vtlačte 1/2 unce limetkovej šťavy, potom nakvapkajte škrupinu vylisovanej polovice limetky.

   
   
   

3. Pridajte ľad a intenzívne pretrepávajte, kým nie sú dobre vychladené.

4. Nalejte bez napätia nalejte do vychladeného skalného pohára na ľad.

   
   
   

5. Na začiatok horčiny.