Ernest Hemingway je známy rovnako ako pre svoje písanie, tak aj pre svoje pitie. Prostredníctvom svojich kníh a počas celého svojho života presadzoval koktaily ako Daiquiri a Mojito , ale nič nevyvoláva predstavivosť tak ako Smrť popoludní.

Táto silná zmes absintu a šampanského má spoločné meno s Hemingwayovou knihou o španielskych býčích zápasoch z roku 1932. Tento nápoj údajne vytvoril autor po tom, čo si počas pobytu vo Francúzsku pochutnal na absintu. Smrť popoludní bol tiež jeho príspevkom do knihy So Red the Nose alebo Dych popoludní, koktailovej knihy z roku 1935, v ktorej boli recepty od 30 autorov celebrít.

V knihe Hemingway hovorí: Nalejte jeden štrngajúci absint do pohára na šampanské. Pridajte ľadové šampanské, kým nedosiahne správnu opaleskujúcu mliečnosť. Tri až päť z nich vypite pomaly.

Je zriedkavé, že klasické koktaily obsahujú také náročné detaily, ale ponechanie na autorovi, aby zaznamenal svoje pokyny pre potomkov, je na autorovi. (Samozrejme, môžete konzumovať menej, ako je odporúčaná dávka.)

Opalescentná mliečnosť kokteilu nastáva, keď šampanské zasiahne absint. Aromatické zlúčeniny v absintu sú rozpustnejšie v alkohole ako vo vode, takže keď sa absint zriedi, tieto zlúčeniny vypadnú z roztoku a zhlukujú sa - čo vidíme ako zakalenie. Tento proces je evidentný v klasike Absint Drip , ktorý kombinuje absint so studenou vodou a cukrom.

Okrem vedy je Smrť popoludní chytrým vstupom do absintu pre tých, pre ktorých je nový duch. Ľahký nápoj spája vôňu paliny a anízu so suchým bublinkovým vínom a vytvára šumivý kokteil, ktorý je silný, ale prekvapivo osviežujúci. Začnite svoj deň tým, že si dáte jeden na desiatu, alebo zabijete celé popoludnie pri čítaní knihy od tvorcu koktailu.

Zloženie

• 1 1/2 unca absintu
• 4 1/2 unce chladeného šampanského

Kroky

1. Nalejte absint do pohára kupé.

2. Nalejte pomaly so šampanským.