The Dark ‘n Stormy je obľúbený klasický kokteil pre svoje sladké a osviežujúce vlastnosti s pozadím jemného tepla, zvlášť keď sa používa obzvlášť pikantné zázvorové pivo, ako je zázvorové pivo Goyan jamajského štýlu. Ak však chcete, aby mal váš Dark ‘n Stormy ešte väčšie teplo, je vhodným východiskom vhodný názov Dracarys.

Nápoj je pomenovaný podľa príkazového slova, ktoré Daenerys Targaryen, Matka drakov, používa na nasmerovanie svojich okrídlených, šupinatých detí, aby uvoľnili dych, v kľúčovom programe HBO Hra o tróny. Tento pikantný riff v štýle Dark ‘n Stormy replikuje oheň, ktorý dýcha, keď je absorbovaný, hovorí Jenn Harvey, manažérka baru v Temple Bar v Cambridge v štáte Massachusetts. Aj keď príliš veľa korenia má tendenciu zabíjať chuťové bunky ľudí, tento koktail má počiatočné jemné teplo, ktoré sa zvyšuje pri jeho pití, čo nakoniec vedie k dychu.

Dracarys získava väčšinu svojho pikantného kopu z bourbonu naplneného ancho chile. Na rozdiel od niektorých nálevov je tento pomerne jednoduchý a ľahký na to, aby ste ho zvládli doma, len s litrovou fľašou bourbonu alebo litrovou nádobou. Ancho chiles ponúka miernu, ale asertívnu úroveň tepla, ktorú je možné zvýšiť použitím vysoko ražného bourbonu, ktorý má pikantnejší profil ako väčšina ostatných bourbonov. Kvôli intenzite infúzie možno budete chcieť uchovať vrchné police na iný nápoj, ale to neznamená, že môžete ísť príliš lacno bez toho, aby to prešlo. Dobrý bourbon pre ťažné kone okolo 20 až 25 dolárov bude všeobecne dobre fungovať. A samozrejme, tí, ktorí chcú skutočne napodobniť drakonický požiar, by mohli nahradiť stále ostrejšie korenie, ale to by mohlo potenciálne premôcť všetky ostatné aspekty tohto nápoja.

Amaro Čierna Hora dodáva Dracarysu trochu sladkosti, horkosti a bylinných tónov. Dobre hodnotené amaro je vyrobené zo zmesi 40 rastlín zo štyroch rôznych kontinentov. Aj keď je vynikajúce v miešaní s nápojmi, je tiež krásne samotné ako prísľub po večeri. Harvey používa Zdroj ohnivý pre zázvorové pivo časť highball. Dobrá úroveň sladkosti a poriadna kopa korenia čile dopĺňajú, ale v prípade potreby ho možno nahradiť ktorýmkoľvek z ďalších vysoko kvalitných zázvorových pív na dnešnom trhu, z ktorých mnohé sú dokonca dostupné online.

Zloženie

• 1 1/2 unce bourbónu naplneného ancho-čile *
• 1/2 unce Amaro Čierna Hora
• 2 unce Llanllyr Source Ohnivé zázvorové pivo
• Ozdoba: vápenné koliesko

Kroky

1. Nalejte všetky prísady do dvojitého pohára staromódneho typu s ľadom a premiešajte.

2. Ozdobíme vápenným kolieskom.